Pão de banana com nozes e pepitas de chocolate

Hoje quero partilhar convosco a minha receita favorita de pão de banana saudável.

Quem não adora pão de banana? É um dos meus bolos preferidos. Principalmente quando ainda está morno, não me canso. Mas o pão de banana pode ser um pouco calórico. Portanto, se quiser controlar a sua ingestão calórica, terá de ter cuidado – mas também pode simplesmente cozer uma versão com baixo teor de açúcar para um pão de banana saudável. Por exemplo, com esta receita!

A receita é super fácil de adaptar, e é isso que eu adoro. Se trocar apenas um ingrediente, o resultado é um sabor completamente diferente. E a massa básica combina na perfeição com nozes, chocolate e fruta — por isso, pode personalizá-la!

Esta receita de pão de banana saudável é super simples. O pão de banana com pepitas de chocolate é húmido e macio e pode ser facilmente vegan. Ao adicionar puré de maçã, o pão de banana dispensa manteiga ou óleo. As nozes e as pepitas de chocolate podem, naturalmente, ser substituídas por outras nozes ou frutas, se desejar.

Vamos!

Ingredientes para o pão de banana

3-4 bananas bem maduras

2 ovos ou substituto de ovo vegan

2 colheres de sopa xarope de agave

120 g de puré de maçã sem açúcar

1 colher de chá Extrato de baunilha

250 g de farinha de espelta integral

50 g nozes picadas (ou nozes à escolha)

60 g Gotas de chocolate negro

½ pacote de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

–

Utensílios : Forma de pão, 2 taças, batedeira

preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura superior/inferior). Unte um tabuleiro de forno ou forre-o com papel manteiga.
2. Amasse as bananas numa tigela até obter um puré homogéneo. Adicione o puré de maçã. Adicione os restantes ingredientes líquidos (ovos ou substituto de ovo, extrato de baunilha e xarope de agave) e misture bem.
3. Noutra tigela, misture o fermento, a farinha, a canela e uma pitada de sal e junte aos ingredientes líquidos.
4. Misture tudo bem até formar uma massa.
5. De seguida, adicione as nozes e as pepitas de chocolate e verta a massa pronta na forma de pão. Agora pode espalhar mais pepitas de chocolate por cima para decorar.
6. Leve ao forno durante 40 a 45 minutos. Utilize um palito para verificar se o pão de banana está cozido. Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer. De seguida, corte em pedaços com aproximadamente 1 cm de largura.

Tempo de preparação: aproximadamente 50 minutos (10 minutos de preparação + 40 minutos de cozedura)

Valores nutricionais por peça* : 185 kcal / 26 g de hidratos de carbono / 7 g de proteína / 6 g de gordura
* rende 12 peças

Boa refeição!

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