O smoothie perfeito - um guia

Cremoso, rico em nutrientes, refrescante — é isso que todo smoothie deve ser, certo? Smoothies são incrivelmente versáteis, rápidos de fazer e você pode incluir uma série de ingredientes saudáveis. Mas por onde começar? O que devo adicionar? Como faço para que meu smoothie não fique muito aguado? Qual deve ser a proporção de ingredientes sólidos e líquidos? Este guia ajudará você a encontrar o smoothie perfeito.

O Guia de Smoothies para o seu smoothie perfeito

1. Líquido, mas não Deve ser aguado

Se você usar água como base líquida para smoothies, eles rapidamente ficarão aguados (quem imaginaria? 😉). Portanto, eu recomendaria usar alternativas de leite à base de plantas. Bebidas vegetais como leite de amêndoa ou aveia tornam os smoothies cremosos e fortes. Leite de coco Possui um sabor forte e próprio, o que o torna especialmente adequado para smoothies "tropicais". Sua cremosidade é imbatível!

Também Água de Côco Eu ocasionalmente uso em meus smoothies. A água de coco tem menos gordura que o leite de coco, tem o sabor típico de coco e é ótima para matar a sede! Infelizmente, a água de coco é bem cara. Você também deve se certificar de que há outros ingredientes no smoothie que forneçam a cremosidade necessária (z.B. abacate ou banana).

Quantidade recomendada: 200-250 ml (mais se necessário)

2. Leve frutas congeladas

Smoothies feitos apenas com frutas frescas têm um sabor diferente dos smoothies feitos com frutas congeladas. O smoothie é feito frutas congeladas É agradavelmente fresco (o que é especialmente desejável nos meses de verão), e a textura da bebida também muda. A fruta gelada adiciona riqueza ao smoothie e também contribui para sua cremosidade. Você pode usar o que quiser: frutas vermelhas de qualquer tipo, abacaxi, banana, maçã, laranja, pêssego, manga, nectarina...

Hoje em dia, as frutas congeladas que encontramos na seção de congelados dos supermercados costumam ser tão nutritivas quanto as frutas frescas. Portanto, não há necessidade de abrir mão da qualidade ou do sabor!

Você não precisa necessariamente comprar frutas congeladas na loja, você também pode congele-sePor esta razão, bananas congeladas Usado. Porque você pode congelá-las facilmente: descasque a banana madura, corte-a em quatro e coloque-a em um saco próprio para freezer. Congelar é uma ótima solução, especialmente se você tiver bananas maduras sobrando e não quiser assar pão de banana com elas novamente. As bananas podem ser usadas posteriormente sem estragar.

Se você não tiver frutas congeladas à mão, cubos de gelo uma ótima maneira de deixar seu smoothie fresco, espesso e cremoso.

Quantidade recomendada: aprox. 150 g/1-2 punhados

3. Não podem faltar vegetais

Smoothies que contêm apenas frutas podem ser bastante calóricos. Frutas naturalmente contêm muito açúcar. Adicionar vegetais adiciona vitaminas e nutrientes ainda mais valiosos à bebida. Geralmente, você nem sente o gosto dos vegetais.

Como o sabor doce do smoothie ainda predomina no final, até mesmo crianças ou outras pessoas que odeiam vegetais não têm medo de smoothies. Eu também às vezes tenho dificuldade em consumir vegetais verdes em quantidade suficiente. Os smoothies verdes têm sido uma ótima maneira de incorporar mais vegetais à minha dieta.

Aqui estão alguns vegetais que você pode adicionar ao seu smoothie (por favor, não todos de uma vez – não queremos transformá-lo em uma sopa fria de legumes...):

Quantidade recomendada: 1-2 punhados grandes

Foto de Jan Sedivy sobre Desaparecer

4. Adicione os ingredientes do recheio

Nem todos os smoothies substituem refeições completas, mas às vezes é exatamente isso que você quer: um smoothie que te mantenha saciado por mais tempo. Isso requer ingredientes ricos e saciantes. Por exemplo, você pode usar estes ingredientes:

• aveia (A aveia pode deixar seu smoothie mais seco e mais "esfarelento". Recomendo deixar a aveia de molho por 5 a 10 minutos em um pouco de água ou no leite vegetal que você estiver usando.)
• Manteiga de nozes (Manteiga de amendoim, manteiga de caju, manteiga de amêndoa, etc. 1-2 colheres de sopa são suficientes)
• abacate (deixa o smoothie bem cremoso, quase como um milkshake! – um quarto a meio abacate é comum)

Muitas receitas pedem proteína em pó para ajudar a saciar. Mas se você não gosta de proteína em pó, pode usar estes ingredientes:

• Tofu sedoso (Pode parecer estranho no começo, mas o tofu sedoso deixa o smoothie cremoso e rico em proteínas sem alterar o sabor)
• Grão de bico/Feijão branco (cozido; é melhor começar devagar, verificar o sabor e adicionar mais se necessário)
• lentilhas vermelhas (cozidas; essas lentilhas ficam macias e saborosas quando cozidas e têm um sabor suave; cerca de 100g de lentilhas cruas são suficientes)

Quantidade recomendada: 100 - 200g, salvo indicação em contrário acima (entre parênteses)

5. Coma gorduras saudáveis

Este ponto anda de mãos dadas com o ponto 4. As gorduras também contribuem para a nossa sensação de saciedade. Infelizmente, ainda existe uma crença generalizada de que as gorduras são ruins e nos engordam. No entanto, as gorduras saudáveis, que consistem em grande parte de ácidos graxos insaturados, não devem ser ignoradas, mas sim incorporadas conscientemente à nossa dieta. Em relação a algumas gorduras, como o óleo de coco, ainda há debate sobre o quão saudáveis ​​essas gorduras realmente são.

Meus “recursos” de gordura favoritos incluem:

• Manteiga de nozes (Manteiga de amendoim, manteiga de caju, manteiga de amêndoa, etc.))
• linhaça/Sementes de chia/Sementes de cânhamo/Sementes de girassol/Sementes de abóbora
• abacate (deixa o smoothie bem cremoso, quase como um milkshake! – um quarto a meio abacate é comum)
• nozes cruas (Cajus, amêndoas, amendoins, nozes-pecã, avelãs, nozes, etc. – aqui também é aconselhável deixar as nozes de molho em água morna antes)

Quantidade recomendada: 1-2 colheres de sopa, a menos que indicado de outra forma acima (entre parênteses)

6. Coberturas – para aquele toque especial

“Superalimentos” como Espirulina em pó, Bagas de Goji ou Sementes de chia são frequentemente usados ​​como coberturas. É importante estar ciente de que esses produtos geralmente vêm de longe e, portanto, nem sempre são sustentáveis. Aqui, você pode se concentrar na regionalidade e no manuseio cuidadoso sempre que possível.

Especiarias também podem servir como cobertura! Especiariasque eu gosto de misturar nos meus smoothies são Canela e RuivoOs mais corajosos também podem usar cravo, noz-moscada, cardamomo ou açafrão (cuidado com a dosagem).

Também Datas Eu adoro usá-los (cerca de 3 a 4 pedaços) nos meus smoothies! Eles adicionam uma doçura agradável e contribuem para uma consistência cremosa. Se você é fã de chocolate, pode cacau em pó ou nibs de cacau (1-2 colheres de sopa de cada) misture.

Quantidade recomendada: ½ - 1 colher de chá, a menos que indicado de outra forma acima (entre parênteses)

Seu smoothie está pronto! Se você quer experimentar algo novo todos os dias ou manter sua combinação favorita depois de descobri-la, a decisão é sua. A regra geral é: misture o que quiser. Afinal, tentativa e erro são melhores do que experimentação. 😋. Se você quiser alguma inspiração: Aqui estão três receitas de smoothie verde para você!

Foto de Ella Olsson sobre Desaparecer

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