Leite dourado - a bebida de tendência ayurvédica, o corpo e a alma aquecem

Um latte de cúrcuma (também chamado de "leite dourado") é mais do que apenas uma bebida da moda! Repleto de ingredientes saudáveis, ele fortalece o sistema imunológico e aquece o corpo de dentro para fora. A bebida é preparada há muitos e muitos anos e tem origem na tradição ayurvédica indiana. A receita do leite dourado pode ser vista como um complemento ou substituto para chá ou café.

Como tem havido muita conversa no blog ultimamente sobre Ayurveda foi e Nutrição nos antigos ensinamentos indianos desempenha um papel importante, achei que uma receita ayurvédica era essencial! Escolhi o Turmeric Latte porque a receita é simples e versátil, refletindo tudo o que o Ayurveda representa. Quando aquecido, com ingredientes saudáveis ​​e muitas especiarias, o Golden Milk é a alternativa perfeita a um latte tradicional. Também gosto de receitas fáceis de adaptar, e é exatamente isso que você pode fazer aqui. Dependendo se você prefere algo um pouco mais picante ou mais doce, basta ajustar a quantidade dos respectivos temperos!

O latte de cúrcuma é saudável?

A cúrcuma, o principal ingrediente da bebida, é conhecida por suas inúmeras propriedades benéficas à saúde. Além de ter propriedades anti-inflamatórias, a cúrcuma também estimula o metabolismo e auxilia na digestão. É perfeita para resfriados, por exemplo!
Outro aspecto importante da nutrição ayurvédica é a combinação correta de ingredientes. Isso também fica evidente aqui: pimenta-do-reino e óleo de coco aumentam a biodisponibilidade da curcumina (da raiz da cúrcuma) e, assim, melhoram sua absorção na corrente sanguínea.
O gengibre contido no leite dourado também é muito saudável. O gengibre é rico em vitamina C, estimula o metabolismo e tem efeito virostático, inibindo a propagação de vírus.

O Turmeric Latte tem um sabor refrescante e é uma verdadeira experiência de sabor: doce encontra picante!

Como fazer um latte de açafrão?

O diferencial do latte de cúrcuma é que ele começa com uma pasta de cúrcuma, que é então misturada ao leite quente. Tudo é então temperado com especiarias. Você aprenderá exatamente como isso funciona a seguir. As quantidades nesta receita são para uma xícara grande de latte de cúrcuma. No entanto, é uma boa ideia misturar mais da pasta para ter um pouco à mão. A pasta de cúrcuma pode ser armazenada na geladeira (em um recipiente hermético) por várias semanas, e você pode até congelá-la!

Tradicionalmente, o leite dourado é consumido morno. No entanto, para uma versão mais refrescante de verão, você também pode deixá-lo esfriar e saboreá-lo gelado com cubos de gelo.

Então, chega de conversa – vamos começar!

Receita de Leite Dourado

Ingredientes para a pasta de cúrcuma:

1 colher de sopa Cúrcuma em pó

120 ml Água

15 g Ruivo (aprox.1 tamanho de polegar)

Ingredientes para uma xícara grande de latte de cúrcuma

½ colher de sopa Pasta de cúrcuma

300 ml Leite vegetal (leite de amêndoa é particularmente adequado aqui)

1 colher de chá Canela (chão)

1 colher de chá Óleo de coco

1 pitada de cada pimenta preta, noz-moscada &lificador; cardamomo (chão)

Adoçantes de sua escolha (usei 1 colher de chá de açúcar de flor de coco)

Ferramentas: 2 potes pequenos, batedor, ralador, possivelmente coador de chá

preparação

1. Para fazer a pasta de cúrcuma, misture 1 colher de sopa de cúrcuma em pó com 120 ml de água em uma panela e aqueça. Rale o gengibre finamente e adicione. Aqueça até formar uma pasta (não se surpreenda, isso pode levar alguns minutos).
2. Em seguida, retire a panela do fogo e despeje a pasta em um recipiente.
3. Em outra panela, leve o leite para ferver. Adicione ½ colher de sopa da pasta de cúrcuma e misture bem. Adicione os temperos (canela, pimenta-do-reino, noz-moscada e cardamomo), o óleo de coco e o adoçante e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
4. Por fim, retire a panela do fogo e sirva. Você pode coar a bebida por uma peneira pequena para dentro da xícara para evitar grumos.

Volte!

Tempo de preparação: aprox. 15 minutos

Valores nutricionais para a porção especificada: 144 kcal | 12,5 g de carboidratos | 2,4 g de proteínas | 8,6 g de gorduras

Divirta-se experimentando!