Como armazenar as suas compras corretamente!

"O que deve ser guardado no frigorífico e o que não deve? Devo guardar na embalagem original ou embalar eu?" "O ​​que pode ser armazenado junto?"
Deparei-me com estas perguntas com frequência quando me mudei para o meu próprio apartamento. E ainda tenho dúvidas sobre como armazenar certos alimentos corretamente. O armazenamento adequado, especialmente de frutas e legumes, é muito importante: o armazenamento adequado dos alimentos faz com que durem mais tempo e os mantém frescos. Se a sua comida se estraga, não só está a deitar dinheiro fora, como também contribui para o desperdício alimentar.

Aprenda a armazenar os alimentos corretamente.

A compra

Fazer compras seletivas pode evitar que estrague muitos alimentos. Planear com antecedência quando, quanto e exatamente o que comprar não só facilita as compras, como também aumenta significativamente as probabilidades de os alimentos "sobreviverem" e se manterem frescos até ao consumo. Se não tem a certeza de quando poderá consumir determinados alimentos, é uma boa ideia comprar produtos congelados e em porções individuais.

Especialmente para aqueles que gostam de fazer compras espontâneas e se inspiram nas prateleiras do supermercado, fazer compras direcionadas pode ser um verdadeiro desafio. Como em tudo, a prática leva à perfeição. Se escrever listas de compras ou reservar meia hora nas noites de domingo para planear as suas refeições para a próxima semana, não terá de correr ao supermercado dia sim, dia não, gastará menos e estará mais atento à sua dieta. Verá que vale a pena!

Armazene os alimentos adequadamente

A maioria dos alimentos, se armazenados corretamente, duram pelo menos alguns dias. Os molhos, geleias e outros ingredientes caseiros têm, geralmente, de ser consumidos mais rapidamente, em cerca de dois dias (claro, isto só se aplica a itens sem conservantes). O frigorífico é uma grande ajuda nesse sentido. Infelizmente, geralmente só nos apercebemos do quanto ela realmente faz por nós durante uma falha de energia.  De qualquer forma, os frigoríficos têm diferentes zonas de arrefecimento – porque alguns alimentos preferem alimentos mais quentes, enquanto outros preferem alimentos mais frios:

• No fundo do frigorífico Geralmente, existe um compartimento para os legumes. Este é mantido entre os seis e os oito graus Celsius, que é a temperatura ideal para a maioria das frutas e legumes. Descobrirá quais as variedades que são exceções abaixo.
• O Prateleira acima do compartimento dos legumes (geralmente uma prateleira de vidro) é adequada para armazenar alimentos perecíveis, como carne e peixe. A temperatura mais fria aqui, entre zero e cinco graus Celsius, também pode ser utilizada para descongelação suave.
• O Meio do frigorífico Com 4-5 graus Celsius, é um pouco mais quente do que o compartimento abaixo. Os produtos lácteos como o queijo e o iogurte prosperam aqui.
• No parte superior Os enlatados abertos, as conservas, as refeições preparadas e as bebidas podem ser armazenados a oito graus.
• No porta do frigorífico A temperatura mais quente situa-se entre os 10 e os 15 graus Celsius. Ovos, manteiga, molhos, especiarias, bem como leite, água e sumos, são aqui perfeitamente armazenados.
• Geralmente, é recomendável cobrir sempre hermeticamente os recipientes abertos, os alimentos preparados, os queijos e as salsichas ou guardá-los num recipiente.

Consumir antes da data de validade

O Consumir antes da data de validade Aliás, a data de validade é "apenas" uma recomendação do fabricante. Se a data de validade já tiver sido atingida, não precisa de deitar o alimento fora imediatamente. Na maioria dos casos, pode comê-lo sem problemas se tiver um bom cheiro e sem mofo. Data de validade No entanto, é algo completamente diferente. É frequentemente indicado em carnes embaladas, saladas embaladas e artigos similares. Deve sempre respeitar esta data, caso contrário poderá ficar doente.

Armazenar frutas corretamente

A primeira regra para todas as frutas e legumes é que, idealmente, devem ser lavados imediatamente antes do consumo. A água torna-os mais sensíveis e faz com que apodreçam mais rapidamente. São também mais suscetíveis a germes.

Para o armazenamento de fruta, o Regra geral: as variedades nacionais preferem o clima frio e as variedades exóticas preferem o clima quente . Maçãs, peras ou cerejas portanto, pode ser armazenado em segurança no frigorífico. Bananas, manga e citrinos por outro lado, gostam de temperaturas acima dos 16 graus e encontram o seu lugar na fruteira. Kiwis e figos são a exceção entre as frutas exóticas – podem ser conservadas no frigorífico.

Se uma maçã for colocada perto de outros frutos, estes apodrecerão mais rapidamente. Processo de amadurecimento e apodrecimento Nas plantas, a hormona etileno regula este processo. As maçãs, assim como as ameixas e os alperces, emitem níveis particularmente elevados de etileno. Por isso, é melhor armazenar estas frutas separadamente para evitar a deterioração prematura das restantes. Se desejar um amadurecimento mais rápido (por exemplo, no caso das bananas), é ainda melhor colocar a fruta ao lado de uma maçã.

Bananas maduras?

Se uma banana fica mais castanha do que amarela, muitas famílias deitam-na para o lixo. Mas isso não tem de ser verdade. As bananas maduras congelam bem e use-a para batidos ou cremes deliciosos! Corto a banana em vários pedaços pequenos, coloco-a num saco de plástico reutilizável e guardo no congelador. As bananas congeladas são ótimas em taças de smoothie: arrefecem a taça e dão uma consistência maravilhosamente cremosa. Experimente!

Armazenando os vegetais adequadamente

A maioria dos vegetais prospera no frigorífico. A exceção mais popular é Tomates . Mas também o Batata, beringela e abóbora não gostam do frio do frigorífico. As batatas, em particular, gostam de ambientes escuros e bem ventilados, pelo que também podem ser bem armazenadas na cave. O mesmo se aplica a cebolas e Alho .

Sejam frutas ou legumes: Recomenda-se Embalagens plásticas antes do armazenamento Remova . A condensação forma-se mais rapidamente no plástico, o que faz com que os alimentos apodreçam mais rapidamente. Os cogumelos, em particular, podem ser armazenados num saco de papel ou embrulhados num pano de cozinha.

Armazenar pão e produtos cozidos corretamente

Fatiado Pão Mofa mais rápido do que os pães inteiros ou pela metade. A melhor forma de armazenar pão é envolvê-lo num pano de cozinha e colocá-lo numa caixa de pão. É melhor limpar a caixa de pão regularmente, pois as migalhas de pão favorecem o crescimento de bolor. Se não tiver uma caixa de pão, também pode guardar o pão embrulhado com o lado cortado para baixo sobre uma tábua de corte no seu quarto. Em geral, o pão de trigo não se conserva tanto como o pão de centeio ou, em geral, o pão feito com farinha mais escura.

Se gostaria de aprender mais sobre alimentação saudável, mindfulness ou sustentabilidade, dê uma aqui sobre.

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