Regionalidade - o que isso realmente significa?

Os supermercados estão cada vez mais anunciando "comida regional". Mas o que significa "regional" neste contexto? E o selo "regional" está vinculado a certos requisitos? É exatamente isso que queremos descobrir hoje.

Regional = consciência ambiental… certo?

Como consumidores, somos cada vez mais lembrados de comprar produtos locais e sazonais se quisermos ser ecologicamente conscientes. Por quê? Porque comprar alimentos locais encurta as rotas de transporte de mercadorias, liberando menos gases de efeito estufa nocivos na atmosfera. Além disso, cultivar alimentos diversos pode promover a biodiversidade regional. Além disso, comprar alimentos locais frequentemente permite apoiar pequenos negócios e, consequentemente, a economia local.

É claro que é ótimo que cada vez mais pessoas estejam prestando mais atenção à origem real dos alimentos e ao impacto que o consumo de certos alimentos tem no meio ambiente.

Essa “tendência” geral de uma base de clientes com consciência ambiental também se reflete em campanhas de marketing e nas ofertas gerais em supermercados: embalagens verdes, substitutos veganos, tons terrosos, menos plástico – e nomes de produtos como “regional” ou “da região”.

Mas se eu estiver segurando uma alface em um supermercado de Colônia que, segundo o rótulo, vem de Hamburgo – isso ainda é regional? Quer dizer, pode não vir da Renânia, mas pelo menos da Alemanha. E se a alface viesse da Holanda? Porque aí seria um produto importado de um outros Por terra. No entanto, é muito provável que a rota de transporte da Holanda para Colônia seja significativamente mais curta do que a de Hamburgo para Colônia. Então, qual é a melhor? 🤔

E os grãos de café podem ser rotulados como “regionais” só porque são processados ​​e torrados na minha cidade natal, mesmo que os grãos obviamente venham de muito longe?

Essas e outras questões semelhantes sobre a rotulagem de um produto como "regional" despertaram minha curiosidade, e eu queria saber quais regulamentações oficiais realmente existem sobre isso...

O que termos como “regional” ou “da região” significam em relação à comida?

Bem, termos como esses naturalmente implicam que o produto vem de perto. O problema é que o termo "regional" (ou termos semelhantes como "da região", "origem regional", "de casa" ou "daqui") não é protegido nem legalmente definido. Isso significa que afirmações como essas são altamente imprecisas e subjetivas.

O fornecedor pode, portanto, decidir por si mesmo o quão "grande" a região deve ser. Também não há limites máximos de quilometragem ou outras distâncias especificadas. Assim como nós, consumidores, empresas de produção e supermercados têm ideias diferentes sobre o que "regional" significa: para alguns, é um distrito, para outros, todo o estado federal. Além disso, o fornecedor pode anunciar seus produtos com suas próprias marcas ou selos. Como você provavelmente pode imaginar, os critérios para esses selos variam muito (você pode encontrar uma visão geral dos diferentes selos, por exemplo, em aqui). Isso torna tudo menos transparente para nós, consumidores.

Um problema adicional surge quando apenas determinados componentes do produto final são provenientes da região ou quando etapas individuais da produção foram realizadas na região. Também aqui não existem regras ou regulamentos "oficiais" quanto às informações sobre o produto.

Em resumo, isso significa: regional nem sempre é regional. O que isso significa para nós, consumidores? O que podemos observar ao comprar?

Foto de Tim Mossholder sobre Desaparecer

O que isso significa para nossas compras e como podemos encontrar comida regional

Muitos varejistas desenvolveram seus próprios selos, que utilizam principalmente para produtos frescos, como frutas, verduras e legumes ou laticínios. Às vezes, painéis informativos em supermercados ou revistas nas lojas até mesmo destacam fazendas individuais ou cooperativas parceiras. Pode ser útil procurar por essas informações. É divertido entender de onde realmente vêm os seus alimentos.

Além disso, você também deve analisar mais atentamente os rótulos dos produtos em vez de confiar cegamente em rótulos como "regional". Por exemplo, frutas e vegetais devem sempre ser rotulados com informações sobre a origem do alimento.

Outra ótima opção é visitar feiras livres com mais frequência. Geralmente, elas reúnem apenas empresas regionais e, em muitos casos, você pode tirar dúvidas diretamente com os produtores ou obter informações sobre a origem dos produtos, já que eles estão presentes. Muitos até apreciam se você demonstrar interesse em seus negócios ou produtos. Lojas de produtos agrícolas também são bem-vindas!

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Foto de Elaine Casap sobre Desaparecer