10 hälsosamma livsmedel som du alltid ska ha hemma

Hur svårt kunde det vara att handla hälsosam mat? Det var så jag tänkte när jag började lägga mer vikt vid en balanserad kost. Men varje gång jag gick till mataffären kände jag mig helt överväldigad.
Handlar jag enligt recept, för hela veckan, eller försöker jag bygga upp ett baslager av mat som jag behöver om och om igen?

Jag har nu provat alla dessa olika alternativ. När man handlar enligt recept måste man noga tänka på vad man behöver i förväg. Att spontant stanna till vid den lokala mataffären efter jobbet är inte heller möjligt. Att handla för hela veckan låter som det smartaste man kan göra till en början, men det kan också vara knepigt. Hur ska jag kunna veta hur jag kommer att må om tre dagar? Tänk om jag köper för mycket och maten blir dålig?

För mig är den billigaste och mest effektiva lösningen att använda vissa Mitt mål är att alltid ha hälsosam mat hemma. Det gör att jag kan skapa en mängd olika recept utan att känna att jag äter en monoton kost. Därför har jag skapat en lista över mina favoritmaträtter som jag vill dela med er.

Så, här kör vi: Här är tio hälsosamma livsmedel du alltid borde ha hemma!

1. Baljväxter

Dessa inkluderar KicherÄrtor, linser och bönor. Baljväxter är en utmärkt källa till växtbaserat protein och är därför särskilt intressanta för vegetarianer och veganer. De innehåller också rikligt med komplexa kolhydrater och järn.

Baljväxter är perfekta till curryrätter, sallader och chili. De är förkokta på burk och kan snabbt tillsättas i vilken måltid som helst. Torkade baljväxter kräver kokning eller blötläggning, men de erbjuder också flera fördelar. De absorberar vatten under tillagningen, vilket är anledningen till att ett paket torkade baljväxter är mycket mer produktiva och därför billigare än de konserverade eller burkbaserade. Dessutom genererar du mindre förpackningsavfall!

2. Potatis

Potatis kan innehålla en relativt hög mängd kolhydrater, men de håller dig mätt länge. De innehåller knappt något fett och ger oss stärkelse, fibrer, vitaminer och protein. Som du säkert vet finns det otaliga sätt att tillaga potatis. Oavsett om det är som potatismos, i soppor, bakad i ugnen som bakpotatis eller som hemlagade pommes frites – potatis är otroligt mångsidig och blir aldrig tråkig!

3. Fryst frukt

SärskildFärska bär kan ofta vara lite dyrare, och dessutom kan man inte alltid få tag på alla frukter man behöver på vintern. Blåbär, jordgubbar och andra frukter som mango köps bäst frysta, eftersom de behåller sina vitaminer och mineraler även efter frysning. De är en basvara i smoothies, men de passar också utmärkt med yoghurt och gröt.

Foto av Danielle MacInnes på Unsplash

4. Nötter

Om du inte ärOm du har en nötallergi är dessa små allroundprodukter ett utmärkt tillskott i ditt kök. Vetenskapliga studier som de av Aune et al. (2016) har visat att nötter har en positiv effekt på hjärtat och cirkulationssystemet. Detta beror särskilt på de enkelomättade och fleromättade fettsyrorna som finns i nötter. De ger också mineraler, B-vitaminer och E-vitamin.Det är inte för inte som nötter anses vara hjärnmat – de ger vår hjärna energi och hjälper oss att hålla fokus längre. De är också utmärkta i smoothies eller gröt, men de är också mångsidiga i form av nötsmör.

5. Quinoa

Denna kraftfulla växt innehåller inte bara alla nio essentiella aminosyror, den ger också mer järn, kalcium och E-vitamin än spannmål som vete och råg. Quinoa är också glutenfri, vilket gör den idealisk för personer med glutenintolerans. De små kornen är en av de bästa källorna till växtbaserat protein, är snabba att tillaga och är ett utmärkt tillbehör till grönsaker, i sallader eller kan ätas i form av müsli.

Quinoa är ett utmärkt exempel på en av de många livsmedel som inte ursprungligen kommer från Tyskland. Den kom så småningom till oss från Sydamerika och finns nu i nästan varje livsmedelsbutik. Jag tycker det är intressant och underbart att se att den odlas nu även i Europa (om än bara sporadiskt hittills), vilket gör quinoakonsumtionen mycket mer miljövänlig. Det betyder inte att jag kommer att gå ut och bara köpa "lokal" quinoa, men jag tittar nu närmare på förpackningen. Detta gör mig alltmer medveten om var de produkter jag älskar att äta faktiskt kommer ifrån.

6. Lök och vitlök

Dessa två hjälpmedel är nästan oumbärliga i köket, eftersom de ger en viss smak till många rätter. Svavelföreningarna i lök främjar blodkärlens hälsa och förebygger hjärt-kärlsjukdomar och – om de äts regelbundet – cancer. Vitlök har också alla dessa gynnsamma egenskaper. Båda är underbart enkla att förvara och förbättrar nästan vilken maträtt som helst.

7. Gröna bladgrönsaker

Spenat, grönkål, ruccola, vårsallat... Du bör alltid ha någon form av gröna bladgrönsaker hemma. De tillgodoser vårt järnbehov och stärker vårt immunförsvar, är kalorisnåla och fiberrika. Även här kan du använda dem mycket flexibelt – klassiskt som bas i en sallad, som en grön smoothie, med pasta och så vidare. Visste du att trädgårdsörter som persilja och basilika också är gröna bladgrönsaker?

Foto av Chiara forts.jag på Unsplash

8. Linfrön

Linfrön anses vara ett lokalt alternativ till chiafrön. De innehåller viktiga omega-3-fettsyror, främjar matsmältningen och håller dig mätt länge. Fröna utvecklar dock bara sin fulla effekt när de "öppnas". form, så det är bäst att vara uppmärksam när man köper, krossad Istället för hela linfrön kan du använda dem som topping, baka dem i bröd eller lägga till dem i soppor. Du bör dock inte konsumera mer än två matskedar per dag, eftersom det kan leda till matsmältningsproblem.

9. Mörk choklad

En eller två bitar mörk choklad ärPerfekt för att stilla ett sötsug. Flavanoler, antioxidanterna som finns i mörk choklad, bidrar till hjärthälsan och sänker blodtrycket. Dessutom är choklad känd för att göra dig glad – bara av den anledningen är det ett måste på den här listan för mig!

10. Havregryn

Det råder ingen tvekan om att havregryn är hälsosamt.Förutom fibrer och mineraler som magnesium och järn innehåller de även värdefulla vitaminer som B1 och B6. De lugnar De är en bra proteinkälla och är en bra proteinkälla. En annan fördelaktig egenskap hos havregryn är biotinet den innehåller, vilket främjar frisk hud, vackert hår och starka naglar. På grund av alla dessa fördelar har havregryn i müsli eller gröt blivit en oumbärlig del av mitt kök.

Eftersom jag alltid har dessa livsmedel hemma är det nu ganska enkelt för mig att laga mat – de är mångsidiga och kan kombineras perfekt. Självklart bör du också alltid inkludera färska grönsaker och frukt i din kost, eftersom de helt enkelt är en del av en balanserad kost.

Om du vill lära dig mer om hälsosam mat och näring, mindfulness eller hållbarhet, ta en titt här över.

Vilka hälsosamma livsmedel borde absolut finnas i dina skåp?

Foto av Brooke Cagle på Unsplash