Är honung vegan?

Honung kommer från bin. Det vet vi alla. Men hur produceras honung egentligen, och är det inte faktiskt säkert att äta honung eftersom bin producerar den ändå? Idag vill vi gå till botten med frågan om honung är veganskt eller inte.

En liten ansvarsfriskrivning från början: Jag är varken biodlare eller biexpert, och jag arbetar inte heller med honungsproduktion. Allt jag delar här är min egen forskning. Under min forskning insåg jag snabbt att ämnet honung är komplext. Det är extremt svårt att presentera all relevant information i ett enda blogginlägg. Ärligt talat är det till och med svårt att skilja korrekt information från felaktig information. Det finns många diskussioner online och offline mellan "honungsförespråkare" och "honungsmotståndare". Båda sidor anklagar den andra för ensidiga och felaktiga argument. Så tänk på det när du läser det här inlägget. Ändå ska jag göra mitt bästa för att inte inkludera någon felaktig information här. Tja, i slutändan är det nog alltid bäst att bilda sig en egen uppfattning... :-)

Hur tillverkas honung?

Låt oss börja från början, nämligen med vad binas faktiska uppgift är i vårt ekosystem.

Bin skulle kunna kallas växternas "kärlekens budbärare", eftersom de hjälper dem att fortplanta sig. Växter behöver pollineras för att producera frön eller frukt. Och det är just detta som bin är ansvariga för: de "plockar upp" pollen från blomman på sina födosök och återlämnar det till växten nästa gång de besöker samma växtart – vilket säkerställer växtens överlevnad. Detta är viktigt att veta, eftersom det då får dig att inse hur viktiga bin är för vårt ekosystem. Om det inte fanns några bin skulle en tredjedel av alla växtarter vara obefintliga. Utan bin skulle det inte finnas någon frukt – och det inkluderar våra älskade äpplen, mandlar, bär, tomater och päron.

Det är väl bra, men hur är det med honungen?

Pollen är inte det enda bin bär med sig på sina flygningar från en plats till en annan. Blommande växters doft och färger lockar bin, som suger upp nektarn från blomman genom sina snablar. Nektarn utgör grunden för det som senare blir honung och lagras i biets honungssäck. Biet flyger tillbaka till sin kupa. Här tar ett annat bi emot lasten. Vänta lite, betyder det inte att bin bara är transportmedlet, och att honung i sig faktiskt inte innehåller några animaliska ingredienser? För om så vore fallet, skulle inte honung faktiskt vara vegansk (= produktion och slutprodukt utan animaliska ingredienser), eller hur?

Du kanske tror det, men så är det inte. Honungsproduktionsprocessen är inte avslutad vid det här laget. Bina suger kontinuerligt upp nektarn och kräks upp den. Hela processen sker upp till 50 gånger! Under denna process berikas nektarn i biets mage upprepade gånger med kroppens egna enzymer; samtidigt avlägsnas vattnet från nektarn. Detta skapar den klibbiga, tjocka konsistensen vi känner till från honung. Slutligen lossas ämnet i en bikaka, där det "förseglas" med bivax för längre hållbarhet och sedan stannar kvar där. Allt detta innebär att honung i slutändan är en animalisk produkt – och därför, enligt den tidigare definitionen – inte vegansk.

Naturligtvis finns det också veganer som är veganer av etiska skäl som fabriksjordbruk eller djurskydd.Och dessa aspekter behöver också klargöras när det gäller huruvida honung är veganskt. Mer om det strax. Men först vill jag diskutera varför bina själva faktiskt producerar honung. För det som verkar vara en ganska enkel produktionsprocess för oss är hårt arbete för bina.

Foto av Coolt och lugnt designlabb på Unsplash

Vad behöver bin nektar till?

Ett bi producerar under hela deras liv strax under en tesked honung – för ett kilo honung måste bin nio och en halv gånger flyga runt jorden 🤯Naturligtvis gör bina inte allt detta hårda arbete för skojs skull, utan för att de är beroende av honungen. Honung innehåller alla viktiga näringsämnen för bina och är deras basföda. Den behövs för att mata de unga bina och fungerar som en viktig energireserv, särskilt under de kalla vintermånaderna.

Hur säker är massproduktion av honung?

Låt oss nu titta på den punkt där människor ingriper i hela denna process. Eftersom honung produceras för massorna och det finns en så hög efterfrågan, skulle vi också kunna kalla det fabriksjordbruk. Precis som vid produktion av kött, mjölk eller andra animaliska produkter är prioriteten här inte djurens välfärd, utan vinst. Vi vet alla att djur i fabriksjordbruk inte tas väl om hand. Men är det också fallet med bin?

Bina lever där deras drottning bidrottning befinner sig. För att förhindra att bidrottningen svärmar naturligt klipps hennes vingar. Detta binder henne till den plats som människor valt. Bina förvaras i lådor som kallas "magasin". Utformningen av dessa magasin underlättar människors tillgång till honungen. Även om de också utvecklades för att minimera antalet skadade bin, är det främsta problemet fortfarande tillgången till honungen och den flexibla transporten av bina. I magasinen kan bina enkelt transporteras från plats till plats, där de kan arbeta så lönsamt som möjligt.

Dessutom insemineras ofta bidrottningar artificiellt (något vi också känner till från exempelvis mjölkproduktion), och på vintern dödas bina på stora biodlingsgårdar på olika sätt eftersom det skulle bli för dyrt att utfodra dem över vintern. Om de hålls kvar över vintern får de sockervatten som honungsersättning (eftersom honungen de har lagrat för övervintring till stor del tas bort av människor). Dessa ersättningar saknar de enzymer som är viktiga för binas immunförsvar, vilket gör bisamhället mer mottagligt för sjukdomar.

Så är honung veganskt eller inte?

Det bör noteras att naturligtvis inte alla biodlare tillämpar dessa åtgärder. Tyvärr är detta ofta fallet, särskilt i stora produktionsanläggningar. Mindre, lokala biodlare säkerställer ofta att bina själva har tillräckligt med honung för att övervintra och är uppmärksamma på andra stressreducerande förhållanden.

Huruvida honung är veganskt eller inte beror i slutändan på hur vi definierar veganism. Om vegansk betyder att produkten inte innehåller några animaliska ingredienser, då är honung uppenbarligen inte veganskt. Men om vegansk betyder att djurens välbefinnande beaktas, beror svaret på förhållandena kring biodlingsverksamheten.Men även här är svaret i de allra flesta fall: Nej, honung är inte veganskt – den tas trots allt ändå ifrån djuren i slutet av dagen.

De flesta veganer avvisar konsumtion av honung. Det finns dock vissa som inte ser några problem med att konsumera honung, så länge de köper den från en lokal biodlare där de vet vad som händer. Beslutet om att äta honung eller inte är i slutändan upp till varje individ.

Jag tycker att vi borde påminna oss själva oftare om hur viktiga de levande varelserna på vår planet faktiskt är för oss. Jag tror att detta behöver uppskattas mycket mer. Alldeles för ofta fokuserar vi bara på hur vi kan dra ännu mer nytta av de varelser som omger oss. Bara detta är tillräckligt för att få mig att vilja sluta äta honung. Jag föredrar att stödja biodlare som verkligen bryr sig om bevarandet av (honungs- och vilda) bin och som till och med lämnar sin honung till bina själva. :)

Finns det alternativ till honung?

Slutligen uppstår frågan om vilka alternativ det finns till honung. Den "gyllene nektarn" är används ofta för att söta mat, dryck eller bakverk. Och det är ingen tvekan om, Honung är utsökt. Ändå föredrar vissa att undvika att äta honung.

De goda nyheterna är att det är superenkelt, Att ersätta honung. Och att dessa alternativ kan smaka lika gott! Exempel på alternativ inkluderar agavesirap, sockerbetssirap och dadelsirap. Dessa och Vi kommer att presentera fler alternativ mer detaljerat här.

Om du vill lära dig mer om hälsosam kost, mindfulness, hållbarhet eller familj och graviditet, Läs fler spännande bloggartiklar om dessa ämnen här.

Foto av Mae Mu på Unsplash

Källor:

https://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/feeding-refined-sugar-to-honey-bees

https://bienen-dialoge.de/honig-und-zuckerfuetterung/

https://www.peta.de/themen/honig/#.WT5W-hPygzV

https://www.peta.de/themen/honig-von-bienen-aus-der-massenzucht/#.WT5e7xPygzU

https://www.realclearscience.com/quick_and_clear_science/2017/04/08/do_honeybees_feel_pain.html

https://www.bee-careful.com/de/fruchtvielfalt/die-bestaeubung-durch-die-biene/

https://www.bee-careful.com/de/fruchtvielfalt/wert-der-biene/

https://bienen.info/wieviel-honig-produziert-eine-biene/#Wozu_brauchen_Bienen_Honig_ueberhaupt