Krispig granola med nötter och frukt

Idag ska jag bjuda på ett enkelt men ändå supergott granola-recept.

Granola är i grunden inget annat än en krispig müsli. Ugnsrosting ger den dess typiska krispiga konsistens, vilket gör att några av dess smaker verkligen kommer fram.

Varje gång jag letar efter müsli slås jag av mängden tillsatt socker som de flesta färdiga müslisorter innehåller. Eftersom ingen av dessa produkter helt har övertygat mig hittills, tänkte jag att jag helt enkelt kunde skapa min egen müsli – helt anpassad efter min personliga smak, som en krispig müsli.

Så här föddes detta granolarecept, som naturligtvis kan anpassas eller utökas efter önskemål. Du kan slänga ihop dina favoritingredienser precis som du vill och skapa en unik skapelse varje gång. Det fina med det är att du alltid vet exakt vad som finns i det. Dessutom är det förmodligen ett av de enklaste recepten du kan tänka dig.

I det här granolareceptet har jag blandat olika nötter, bär och frön med kanel. Den får sin krispiga konsistens från den tillsatta kokosoljan. Denna krispiga müslin förhöjer vilken smoothie bowl som helst, yoghurt eller dessert och ger en speciell krispighet. Blandningen av söta frukter och nötiga smaker skapar en verkligt unik smak som du aldrig kommer att få nog av.

Ingredienser

Jag avstår medvetet från att ange exakta mängder, eftersom jag tycker det är mest logiskt att mäta efter egen smak – då smakar det definitivt bäst.

gröt

Pekannötter

Hasselnötter

Chia- och/eller linfrön

pumpafrön

Salt

Kanel

Kokosolja

Honung/agavesirap

Gojibär, mullbär och/eller tranbär

Kokosflingor

Verktyg: ugn, bakplåt, bakplåtspapper, vass kniv, skärbräda

förberedelse

GRANOLABLANDNING FÖRE GRÄDDNING

GRANOLA EFTER BAKNING OCH DEKORERING

1. Värm ugnen till 180 grader Celsius. Lägg bakplåtspappret på en plåt och strö havregrynen över pappret. Havregrynen kommer att utgöra basen för vår granola, så se till att hela pappret är täckt.
2. Hacka pekannötterna och hasselnötterna i små bitar och strö dem sedan på bakplåten tillsammans med linfrön och pumpafrön. Även om jag själv inte är den största hasselnötsfantasten, anser jag att de är en viktig ingrediens här, eftersom de avger en mycket distinkt arom under gräddningen. Pumpafrönen ger en behaglig smak.
3. Strö en eller två nypor salt och sedan kanel över bakplåten.
4. Blanda ingredienserna, tillsätt agavesirap (eller honung) och kokosolja och blanda väl en andra gång. Det är bäst att blanda denna blandning med händerna, särskilt om kokosoljan fortfarande är fast.
5. Grädda sedan granolablandningen på mittenhyllan i cirka 10–15 minuter, tills ditt hem inte bara doftar underbart utan blandningen också får en ljusbrun färg. Men eftersom granolan kan brännas vid snabbt om den får stå i ugnen för länge är det bäst att kontrollera din granola då och då.
6. Låt slutligen bakplåten svalna och tillsätt sedan den torkade kokosen, mullbären, gojibären och tranbären i granolan. Det är viktigt att inte baka dessa ingredienser, eftersom de kommer att brännas vid på nolltid.
7. Tillsätt granolan i din yoghurt eller smoothie och njut. Eller njut bara av den som ett mellanmål!

Förberedelsetid: ca 20 minuter

Ha kul! Testa det!

Om du vill upptäcka andra recept förutom detta granolarecept eller vill lära dig mer om hälsosam kost, mindfulness eller hållbarhet, ta en titt här över.