Frukt under hösten? Vilka sorter har nu säsong

Även om hösten inte erbjuder samma fruktiga variation som vi njuter av under sommarmånaderna, har den fortfarande mycket att erbjuda. Ta reda på vilka frukter som skördas lokalt just nu här.

Vilka frukter finns det att köpa på hösten?

1. Äpplen

Vissa äppelsorter finns tillgängliga redan på sommaren, men äppelskörden kommer inte igång på riktigt förrän på hösten. På våra breddgrader är äpplen en riktig klassisk frukt, så jag behöver nog inte säga så mycket om smaken på denna frukt, eller hur? 😋

Vi vet också att äpplen är nyttiga. Men varför just det? Vitaminer? Ja, men denna runda frukt innehåller också en mängd andra hälsofördelar. Till exempel innehåller äpplen många värdefulla vitaminer och fytokemikalier som skyddar kroppens celler från sjukdomsframkallande fria radikaler.

Frukten kan också hjälpa vid matsmältningsproblem eller en irriterad mage: Äpplen innehåller fibrer, inklusive pektin, vilket har en balanserande effekt och främjar en hälsosam matsmältning.

Äpplen kan avnjutas inte bara på det klassiska sättet, dvs. råa som mellanmål, utan också underbart kombineras i en mängd olika rätter. Min absoluta favorit, perfekt för de kallare månaderna, är en god, varm äppelpaj (med vaniljglass). 🤤).

2. Björnbär

Uppmärksamhet, bärälskare! Medan de flesta bär skördas mitt på året, har vi fortfarande ett litet, kraftfullt bär tillgängligt fram till oktober: björnbäret. Trots dess hälsofördelar skulle knappast någon utse björnbäret till sin favorit, eller hur? 🤔Kanske beror detta på dess sötsura smak och skogsarom, som inte tilltalar alla. Ändå är björnbäret enligt min mening betydligt underskattat...

I likhet med äpplen innehåller björnbär vitaminer och fibrer. Vitamin E och A, liksom det höga innehållet av antioxidanter i bären, anses vara "naturliga anti-aging-medel" som motverkar för tidiga ålderstecken. Flavonoider (fytokemikalier med antioxidativa egenskaper) skyddar celler och hjälper till att reglera högt blodtryck. De kan också skydda mot hjärt-kärlsjukdomar. Kalciumet de innehåller stärker skelettet, och kaliumet har en mild diuretisk effekt.

Är det inte alltid lika fantastiskt hur många värdefulla ingredienser som finns i sådana små, oansenliga gåvor från naturen? :)

Foto av Nick Sarro på Unsplash

3. Kvitten

En vän till min mamma har flera kvittenträd och lämnar en ansenlig mängd kvittenträd till min mamma varje höst. Min mamma gör sedan kvittengelé eller sylt av dem, och hela huset doftar underbart sött av frukten. För mig är kvittenträd de Höstfrukt par excellence.

Skördesäsongen för denna frukt är kort och infaller mellan september och början av november – just under höstmånaderna. Kvitten är fortfarande okända för många. Visuellt liknar de en korsning mellan ett äpple och ett päron. Deras ljusgula färg påminner dock mer om en citrusfrukt, och deras smak är intensivt fruktig och söt, men också citronig.

Kvitten finns sällan i stormarknader, så du bör leta efter dem på veckomarknaden eller i en turkisk stormarknad (eller hos en vän eller granne som har ett träd i sin trädgård).

Kvitten innehåller också pektin, vilket lugnar en irriterad tarm och kan hjälpa vid matsmältningsproblem. Dessutom innehåller kvittenköttet tanniner, som har antibakteriella egenskaper och därmed skyddar mot skadliga bakterier.

Innan bearbetning bör det fina luddet på fruktens skal torkas bort med en trasa, eftersom de eteriska oljorna som finns i den kan påverka smaken negativt. Efter tvättning kan fruktköttet separeras från kärnan. Fröna bör dock inte kastas bort! Torkade frön kan sugas som godis mot hosta eller halsont. Slemmet (fult ord, eller hur? :D) har en läkande effekt och lugnar hals och svalg. Det är dock bäst att inte bita eller tugga på fröna på grund av deras mycket bittra smak...

Foto av Markus Spiske på Unsplash

4. Druvor

Sist men inte minst på den här korta listan: vindruvor. Alla känner till dem, och nästan alla älskar dem. Vindruvor är bland de äldsta frukterna av alla. De finns tillgängliga här mellan augusti och november och är ett populärt mellanmål. Medan något omogna druvor fortfarande smakar syrligt, är mycket mogna druvor söta. Denna sötma och deras munsbitsstorlek gör dem till en favorit även bland barn.

Visserligen finns det andra frukter som kan skryta med fler vitaminer eller mindre socker. Men det gör inte vindruvor ohälsosamma eller oviktiga: Enligt en studie kan växtföreningen resveratrol, som vindruvor innehåller, avsevärt förbättra vårt minne. Detta ämne har också en positiv effekt på vår blodcirkulation.

Andra viktiga komponenter i druvor är oligomera procyanidiner (OPC), vilka har betydande hälsofördelar. Bland annat hjälper de mot ledvärk, sänker kolesterolnivåer och bromsar cellernas åldrandeprocess.

En stor del av dessa nyttiga ingredienser finns i skalet och kärnorna på druvor. Så om du vill allt För att dra nytta av vad druvan har att erbjuda bör du välja den traditionella versionen med kärnor oftare. :)

Om du vill lära dig mer om hälsosam kost, mindfulness eller hållbarhet, Läs fler spännande bloggartiklar om dessa ämnen här.

Foto av Markus Winkler på Unsplash