Granola croquant aux noix et fruits

Aujourd'hui je vous présente une recette de granola assez simple mais aussi super délicieuse.

Le granola n’est en fait rien d’autre qu’un muesli croquant. Parce qu'il est rôti au four, il obtient sa texture croquante typique et c'est ainsi que certaines saveurs prennent tout leur sens.

Chaque fois que je cherche du muesli, je remarque la quantité de sucre ajouté que contiennent la plupart des mueslis prêts à l'emploi. Comme aucun de ces produits ne m'a jusqu'à présent complètement convaincu, j'ai pensé que je pourrais simplement créer mon propre muesli - selon mes goûts personnels, sous forme de muesli croquant.

C'est ainsi qu'est née cette recette de granola, qui peut bien sûr être adaptée ou complétée à volonté. Vous pouvez mélanger vos ingrédients préférés à votre guise et créer une création unique à chaque fois. Ce qui est bien, c'est que vous savez toujours exactement ce qu'il contient. De plus, c’est probablement l’une des recettes les plus simples imaginables.

Dans cette recette de granola, j'ai mélangé diverses noix, baies et graines avec de la cannelle. Il doit sa texture croustillante à l’huile de coco ajoutée. Le muesli croquant affine tous les smoothies, yaourts et desserts et leur confère un certain croquant. Le mélange de fruits sucrés et de saveurs de noisette crée un goût très spécial dont on ne se lasse pas.

Ingrédients

J'évite délibérément de donner des quantités exactes, car je pense qu'il est plus judicieux de doser selon vos propres goûts - le goût sera alors certainement meilleur. 

gruau

Noix de pécan

noisettes

Graines de chia et/ou de lin

Graines de citrouille

Sel

Cannelle

Huile de coco

Miel/sirop d'agave

Baies de Goji, mûres et/ou canneberges

Flocons de noix de coco

Outils : four, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, couteau bien aiguisé, planche à découper

préparation

MÉLANGE GRANOLA AVANT LA CUISSON

GRANOLA APRÈS CUISSON ET DÉCORATION

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Placez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez de flocons d'avoine sur le papier. Les flocons d'avoine constituent la base de notre granola, c'est pourquoi tout le papier doit être recouvert.
2. Coupez les noix de pécan et les noisettes en petits morceaux puis saupoudrez-les sur la plaque avec les graines de lin et de courge. Même si je ne suis pas moi-même un grand fan de noisettes, je les considère ici comme un élément important car elles développent un arôme très particulier lors de la cuisson. Les graines de citrouille ajoutent une agréable épice.
3. Saupoudrez une ou deux pincées de sel puis de cannelle sur la plaque à pâtisserie.
4. Mélangez les ingrédients, ajoutez le sirop d'agave (ou le miel) et l'huile de coco et mélangez bien le tout une seconde fois. Il est préférable de mélanger le mélange avec vos mains, surtout si l'huile de coco est encore solide.
5. Faites ensuite cuire le mélange de muesli sur la grille du milieu pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que non seulement votre appartement sente bon, mais que le mélange devienne également brun clair. Cependant, comme le granola peut brûler rapidement s'il reste trop longtemps au four, il est préférable de vérifier de temps en temps comment se porte votre muesli croustillant.
6. Enfin, laissez refroidir la plaque à pâtisserie puis ajoutez le granola, les mûres, les gojiberries et les canneberges au granola. Il est important que ces composants ne soient pas cuits car ils brûleraient en un rien de temps.
7. Ajoutez le granola à votre yaourt ou smoothie et dégustez. Ou tout simplement grignoter seul !

Temps de préparation : env. 20 minutes

Amusez-vous à l'essayer !

Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes en plus de cette recette de granola ou si vous souhaitez en savoir plus sur les thèmes de l'alimentation saine, de la pleine conscience ou de la durabilité, jetez un oeil ici sur.