RECETTE : Préparez votre propre lait d'avoine

Quiconque évite consciemment le lait de vache, souffre d'une intolérance au lactose ou souhaite simplement essayer quelque chose de nouveau en trouvera désormais dans les supermarchés des rayons d'un mètre de long remplis. Alternatives au lait. Des boissons au soja aux boissons aux pois en passant par le lait d'amande, il y en a pour tous les goûts. Mais une alternative végétale est particulièrement populaire : le lait d’avoine. Parce que c'est crémeux, sain et vraiment savoureux !
Un autre avantage du lait d’avoine est qu’il est super simple et rapide à préparer à la maison. Non seulement vous économisez de l’argent, mais vous savez aussi exactement ce qu’il y a dedans ! Vous pouvez désormais découvrir comment préparer vous-même du lait d’avoine.

Le lait d'avoine est idéal pour les céréales et les glaces, pour la pâtisserie, pour les smoothies et les shakes, ainsi que dans le café. Les flocons d'avoine, qui constituent la base de la boisson à l'avoine, contiennent des fibres, des vitamines, des minéraux et des protéines précieux et peuvent même aider à prévenir les maladies cardiaques. Le lait d'avoine que nous préparons ensemble aujourd'hui est d'env. Se conserve trois jours au réfrigérateur. Par conséquent, lors de sa production, il convient de veiller à ne produire que la quantité pouvant être consommée dans un avenir prévisible. En ajoutant des édulcorants, de la vanille ou du cacao, le lait d'avoine peut être réalisé tout simplement adapté à votre propre goût devenir. Pour un version sans gluten Vous pouvez bien entendu utiliser des flocons d’avoine sans gluten. 

Le processus de fabrication est vraiment simple et prend à peine dix minutes. Tout ce dont vous avez besoin (outre les ingrédients) est un mixeur ou un mixeur plongeant, un bol, une étamine ou un torchon fin et un récipient hermétique. Une fois que vous avez tous les ustensiles réunis, vous pouvez commencer ! 

Recette : Préparez votre propre lait d'avoine

Ingrédients pour 1 litre 

1 litre d'eau

60 g de flocons d'avoine*

2-3 dattes (ou 3 cuillères à soupe de sirop de dattes ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable)

1 pincée de sel

½ cuillère à café de vanille ou de cannelle (facultatif)

*Il est préférable de faire tremper les flocons d'avoine à grosses feuilles dans l'eau pendant quelques minutes au préalable afin qu'ils soient plus faciles à traiter. Les flocons d'avoine en feuilles fines ou tendres ne nécessitent aucune préparation supplémentaire.

Aides : balance de cuisine, batteur sur socle ou mixeur plongeant, bol, étamine, récipient (par exemple une bouteille en verre refermable)

préparation

1. Mélangez l'eau et les flocons d'avoine et mélangez brièvement. Ajouter les dattes, le sel et la vanille.
2. Mélangez bien le tout au batteur pendant une à deux minutes jusqu'à obtenir une consistance laiteuse.
3. Passez le mélange en purée à travers une étamine dans un bol pour séparer le liquide des résidus d'avoine. 
4. Versez le lait d'avoine dans une bouteille et conservez-le au réfrigérateur. 

Temps de préparation : 5 à 10 minutes 

Informations nutritionnelles par portion* : env. 74 kcal | 12,7 g de glucides | 2,1 g de protéines | 1,1 g de matières grasses 

*1 portion = 250 ml

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