Régime végétalien à petit budget

Beaucoup de gens ont encore le préjugé selon lequel un régime végétalien coûte cher. Ce n'est pas vrai, car la viande et les produits d'origine animale sont souvent plus chers. Bien entendu, cela dépend toujours des produits que vous achetez. Malheureusement, les produits de substitution tels que le tempeh ou le lait d'amande ne sont généralement pas bon marché.
En dehors de cela, parfois vous manquez d’argent et vous ne pouvez ou ne voulez pas dépenser autant d’argent en épicerie. Les superaliments et les produits biologiques sont tentants pour moi en tant qu'étudiant, mais parfois ils sont tout simplement trop pour moi.
De plus, la restauration rapide et les aliments transformés sont souvent moins chers que si vous achetiez les ingrédients individuellement. Si vous souhaitez manger sainement avec autant d’aliments non transformés que possible, cela sera généralement plus cher.
Pour toutes ces raisons, j'ai dressé une liste d'épicerie végétalienne que vous pouvez obtenir à moindre coût et en même temps qui couvre largement vos besoins de base.

La liste des aliments « vegan et pas chers »

Légumes

carottes

Vous pouvez les acheter en plus grande quantité sans qu’ils se détériorent immédiatement. De plus, ils peuvent être consommés crus ou cuits, ce qui les rend polyvalents. (Au fait, ma collation salée préférée est les carottes avec du houmous – une excellente combinaison !)

pommes de terre

Je ne pense pas avoir grand-chose à dire à ce sujet. Super sain et plus polyvalent que presque tous les autres aliments de base...

Concombres

Bien qu'ils soient composés à 96 % d'eau, les 4 % restants ont quelque chose de spécial : les concombres fournissent les précieuses vitamines A, B1 et C et marquent également des points en termes de minéraux avec des niveaux élevés de phosphore, de fer, de potassium et de calcium. Les légumes verts sont parfaits comme collation, mais sont aussi toujours un ajout classique à une salade.

Tomates et sauce tomate

Ici, tout dépend de la variété. D'après mon expérience, les tomates les plus savoureuses ou les plus savoureuses sont malheureusement généralement aussi les plus chères. Mais une visite au marché hebdomadaire vaut aussi le détour !

La sauce tomate, par exemple en conserve, est également une véritable aubaine et extrêmement polyvalente. C'est pourquoi il fait définitivement partie de cette liste pour moi !

brocoli

En plus de diverses vitamines, ce légume contient une quantité relativement élevée de protéines. Ceci est bien sûr particulièrement intéressant pour les végétaliens. Malheureusement, comme le brocoli frais se détériore très vite, j'ai souvent recours à la version surgelée. Qu'il soit frais ou surgelé, le brocoli accompagne à merveille de nombreux plats !

Petits pois

Les pois sont également généralement achetés en conserve ou surgelés. Les pois sont aussi étonnamment riches en protéines et, malgré leurs nombreux bienfaits, je les oublie souvent. C'est pourquoi il s'agit essentiellement d'un rappel pour moi d'utiliser des pois plus souvent.  Parce que vous pouvez aussi les obtenir à très bas prix !

PHOTO PAR PHOTOMIX LTD. DEPUIS PEXELS

Fruit

Bananes

Malheureusement, ce fruit a toujours un voyage particulièrement long derrière lui, car les tropiques ne sont vraiment pas au coin de la rue. Bien que les bananes soient riches en calories, elles sont également riches en fibres et en potassium. Pour moi, la banane est l’un de mes fruits préférés car elle est très facile à manger et peut facilement remplacer une barre énergétique avant ou après l’effort.

raisins

Le prix des raisins a également tendance à fluctuer ; Cependant, ils sont généralement disponibles à un prix relativement bas. Ce ne sont pas les aliments les plus diversifiés, mais pour moi - qu'ils soient clairs ou foncés - ils restent un incontournable !

Pommes

Je ne pense pas non plus devoir dire grand-chose sur les pommes. L’Allemagne est fondamentalement un pays de pommes ; et nous connaissons tous les nombreux bienfaits de ce fruit. Leur prix constamment bas (bien sûr, cela dépend de la variété) fait des pommes un incontournable pour moi dans ma corbeille de fruits !

Produits céréaliers

gruau

Ils constituent toujours un bon choix – et bon marché – : que ce soit comme petit-déjeuner sain au porridge avec des fruits, dans du muesli, du yaourt ou comme ingrédient de pâtisserie. Bien que les flocons d’avoine ne soient pas faibles en calories, ils présentent un bon équilibre nutritionnel et aident à prévenir les maladies cardiaques.

Pain

Cela peut paraître banal, mais cela fait définitivement partie de la liste. Qu'il soit fait maison ou fraîchement sorti de la boulangerie, je ne pense pas connaître quelqu'un qui ne soit pas un fan de pain. Malheureusement, le pain n’est pas l’aliment le plus sain. Cela dépend principalement de la farine à partir de laquelle le pain est fabriqué. En règle générale : plus la farine est foncée, plus elle contient de grains entiers - et plus le pain est donc sain.

Riz brun

Le vrai nom du riz brun est riz brun. Le riz brun étant un produit naturel, il élimine toutes les étapes de transformation complexes nécessaires à la production du riz blanc. Le riz brun est essentiellement la version à grains entiers du riz blanc. Il rassasie longtemps et contient de nombreux minéraux et vitamines extraits du riz blanc.

pâtes

Ici aussi, la version à grains entiers est moins chère. Si tu regardes au supermarché, tu ne peux pas manger de pâtes pas inscrit sur la liste des aliments végétaliens bon marché. Un véritable classique qui constitue la base d'une grande variété de plats et – comment dire – est tout simplement délicieux.

PHOTO PAR COLLECTIF DES MANGERS SUR UNSPLASH

Graines, noix et légumineuses

graines de lin

Ce superaliment régional développe ses nombreux effets positifs, notamment sous forme moulue : les graines de lin sont riches en acides gras oméga-3, qui ont un effet anti-inflammatoire et contribuent à un système immunitaire sain. En plus des fibres, ils contiennent également des protéines, du zinc, du magnésium et des vitamines.  

Cacahuètes et beurre de cacahuète

Malheureusement, les noix sont souvent très chères. Les cacahuètes sont l’un des représentants les plus abordables de ce groupe alimentaire. Non seulement ils subliment à merveille les plats asiatiques, mais ils se marient également très bien avec le muesli et le porridge - à condition que vous aimiez leur goût. Il en va de même pour le beurre de cacahuète, désormais indispensable dans mon porridge.

Pois chiches et houmous

Cette légumineuse est véritablement polyvalente, car elle convient non seulement aux salades, aux ragoûts et aux soupes, mais elle devient également de plus en plus populaire sous forme de houmous. Les pois chiches sont une excellente source de protéines et contiennent également des minéraux et des glucides complexes, tout en restant abordables.

Lentilles

Manger sainement et à moindre coût ne pose aucun problème avec ces légumineuses. Les lentilles ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, mais elles contiennent beaucoup de fibres, sans parler de la grande quantité de protéines. Pour de nombreux végétaliens, les lentilles sont un incontournable comme soupe ou comme plat d’accompagnement.

Haricots rouges

Comme presque toutes les légumineuses, le haricot rouge se distingue également par sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Le magnésium qu’il contient renforce également les nerfs et les muscles. Que ce soit dans une salade ou dans un chili sin carne, les haricots rouges sont non seulement abordables, mais aussi très savoureux et très sains.

Si vous avez aimé cette liste d'aliments ou si vous souhaitez en savoir plus sur l'alimentation saine, la pleine conscience ou la durabilité, jetez un œil ici sur.

PHOTO PAR ERIK SCHEEL DEPUIS PEXELS