Trois conseils pour vous aider à passer à un régime végétalien

Passer à une nouvelle forme d'alimentation ou établir de nouvelles habitudes alimentaires n'est généralement pas si simple - peu importe la forme d'alimentation vers laquelle vous optez. Mais de nombreuses personnes ont souvent de sérieux doutes, notamment lorsqu'elles passent à un régime végétalien : Puis-je éviter les produits d’origine animale ? Par où commencer ? Puis-je quand même manger dehors ? Est-ce que je suis rassasié ? 

Autant de questions légitimes qui se posent lorsqu’on envisage de passer à un régime végétalien. Mais « grand » ne signifie pas nécessairement « difficile ». Presque tous ceux qui suivent un régime végétalien autour de moi ont dit à un moment de leur vie : "Végétalien ? Je ne pourrais JAMAIS !". Et lorsqu’ils ont commencé à manger végétalien – pour une raison quelconque – tous ces doutes ont rapidement disparu…

Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous trois conseils de base qui vous permettront de passer plus facilement à un régime végétalien. 

1. Quel est votre « POURQUOI » ?

C'est une chose à savoir Comment le régime végétalien fonctionne. C'est une toute autre chose à savoir Pourquoi vous avez opté pour un régime végétalien. Car si vous vous arrêtez dans un fast-food le soir après une longue journée de travail, affamé et épuisé, pour commander une pizza ou un kebab, cela ne vous aidera pas à connaître la meilleure façon de manger végétalien. Dans une telle situation, vous devez vous rappeler pourquoi vous avez décidé de renoncer à des choses aussi délicieuses que le fromage ou la viande. Votre POURQUOI est votre outil le plus puissant et l’un des plus importants lorsqu’il s’agit de mettre en œuvre et de « suivre » un régime végétalien. Alors demandez-vous : Pourquoi est-ce que je veux manger végétalien ? Écoutez au plus profond de vous-même.

Votre motivation est d’autant plus forte qu’elle vient réellement de l’intérieur de vous et non de l’extérieur. Parce que tout ce que nous voulons réaliser (que ce soit perdre du poids, écrire un livre ou changer notre alimentation) a plus de chances de devenir tangible et réalité lorsque nos motivations sont intrinsèques. Lorsque nous savons nous-mêmes POURQUOI et POURQUOI nous faisons quelque chose, au lieu de le faire simplement parce que les autres voudraient que nous le fassions, parce que tout le monde le fait ou parce que nous recherchons de la reconnaissance. 

Exemples de votre POURQUOI

Vous souhaiterez peut-être suivre un régime végétalien, car le lait de vache est destiné aux veaux et non aux humains. Ou parce que vous ne voulez plus supporter les conditions dans lesquelles des animaux tels que les vaches, les poulets ou les porcs doivent passer leur vie et avec quelle cruauté ils sont ensuite tués - juste pour que de délicieuses protéines puissent se retrouver dans nos assiettes. Peut-être que votre motivation pour manger végétalien est de faire quelque chose de bien pour le climat et l’environnement. Pour sécuriser la vie de vos enfants et petits-enfants et travailler avec la nature plutôt que contre elle. Il se peut également que votre motivation soit d’avoir une alimentation saine à base de plantes afin de bénéficier des nombreux bienfaits d’un régime végétalien pour la santé, comme la prévention des maladies dégénératives. 

En résumé: Prenez conscience de votre POURQUOI. Lorsque vous mangez végétalien, vous ne contribuez plus à la torture et à l’assassinat d’animaux innocents. Vous réduisez la consommation mondiale d’eau et les émissions de CO2 et protégez la forêt tropicale. Vous aidez l'environnement et vous protégez des maladies...

2. Découvrez vos options !

L’idée selon laquelle on ne peut plus manger « n’importe quoi » avec un régime végétalien est malheureusement très répandue. La bonne nouvelle est que ce n’est absolument pas vrai. Bien entendu, si vous passez d’un régime fortement influencé par les produits d’origine animale à un régime végétalien, vous perdrez dans un premier temps de nombreux aliments familiers. Si vous passez du végétarien au végétalien, vous devrez vous passer de moins de choses. 
Heureusement, en raison de la popularité croissante du régime végétalien, il existe de plus en plus de sources diverses que vous pouvez utiliser. De plus en plus de restaurants, cafés et supermarchés proposent des produits et des plats végétaliens. Les librairies regorgent de livres de cuisine végétaliens. Il existe également de nombreux comptes Instagram et YouTube ainsi que des blogs qui vous proposent une infinité de recettes, d'idées et de suggestions végétaliennes. Vous pouvez déjà en trouver sur notre blog Articles et recettes sur le véganisme. 

Les produits de substitution tels que les tranches de soja ou les escalopes végétaliennes à base de blé ne sont pas toujours bons, mais ils constituent une excellente alternative à l'alimentation animale, surtout au début.

Une autre bonne nouvelle est la suivante : presque toutes vos recettes préférées peuvent être végétaliennes sans trop d’effort ! Par exemple, vous pouvez utiliser du beurre végétalien, préparer facilement un substitut d’œuf à partir de graines de lin et d’eau, ou utiliser des flocons de levure pour créer une délicieuse sauce « au fromage ». Ne laissez pas vos inquiétudes de ne pas pouvoir manger vos aliments préférés vous arrêter.

Je suis sûr que vous serez bientôt enchanté par la variété colorée de la cuisine végétalienne. Et comme effet secondaire intéressant, de nombreux nouveaux végétaliens se connectent davantage aux aliments naturels et mangent automatiquement plus sainement. Vous ne pleurez plus le goût de la viande ou du lait  .

3. Amusez-vous !

Ce point est très important pour moi. Les changements sont souvent initialement associés à de l’incertitude et à des exigences excessives. C’est tout à fait normal, et personne ne s’attend à ce que vous deveniez du jour au lendemain le végétalien idéal pour sauver le monde. Où que vous commenciez, procédez étape par étape. Après tout, le changement prend du temps. Mais vos connaissances et vos compétences augmenteront beaucoup plus rapidement que vous ne le pensez. Bientôt, ce avec quoi vous luttez encore aujourd’hui deviendra plus facile pour vous. 

Bien qu’un régime végétalien soit un régime végétalien, il reste polyvalent et complexe. Chacun de nous vit une vie différente dans des circonstances différentes. C'est formidable de votre part si, par exemple, pour le bien de l'environnement, vous souhaitez dès demain ne manger que des aliments frais, locaux, non transformés et issus de l'agriculture biologique. Mais il est tout à fait légitime et compréhensible de dire qu’il serait peut-être préférable d’y aller doucement. Tout ne peut pas être mis en œuvre et fait immédiatement, et comme je l’ai dit : les changements prennent du temps. Alors ne vous mettez pas de pression lorsque vous passez à un régime végétalien !

Ce n’est pas seulement votre alimentation qui va changer. Vous ressentirez probablement également des changements dans votre tête et dans votre corps. La plupart des personnes qui changent de régime remarquent après peu de temps qu'elles se sentent plus énergiques, plus légères et plus équilibrées. Cela seul vaut la peine d’adopter un régime végétalien, n’est-ce pas ?

Mais comme je l'ai dit : lorsque vous passez à un régime végétalien, vous êtes sur votre propre chemin et le plus important devrait être que vous preniez du plaisir à le faire. Et si les choses deviennent parfois difficiles, rappelez-vous pourquoi et ne vous mettez pas trop de pression. Abordez-le avec la joie de la découverte d'un petit enfant ! 

Dans cet esprit : amusez-vous et bon appétit  .