Dieta vegana con un budget limitato

Molte persone hanno ancora il pregiudizio che la dieta vegana sia costosa. Questo non è vero, perché la carne e i prodotti animali sono spesso più costosi. Naturalmente dipende sempre da quali prodotti si acquistano. Sfortunatamente, i prodotti sostitutivi come il tempeh o il latte di mandorle di solito non sono economici.
A parte questo, a volte sei semplicemente a corto di soldi e non puoi o non vuoi spendere così tanti soldi per la spesa. I supercibi e i prodotti biologici sono una tentazione per me come studente, ma a volte sono semplicemente troppo per me.
Inoltre, i fast food e gli alimenti trasformati sono spesso più economici rispetto all'acquisto degli ingredienti singolarmente. Se vuoi mangiare sano con il maggior numero possibile di cibi non trasformati, di solito sarà più costoso.
Per tutti questi motivi, ho messo insieme una lista della spesa vegana che puoi ottenere a buon mercato e allo stesso tempo più che coprire le tue esigenze di base.

La lista dei cibi “vegani ed economici”.

Verdure

carote

Puoi acquistarli in quantità maggiori senza che vadano a male subito. Inoltre, possono essere consumati crudi o cotti, il che li rende versatili. (A proposito, il mio spuntino salato preferito sono le carote con l'hummus: un'ottima combinazione!)

patate

Non penso di dover dire molto a riguardo. Super salutare e più versatile di quasi tutti gli altri alimenti di base...

Cetrioli

Sebbene siano costituiti per il 96% da acqua, il restante 4% ha qualcosa di speciale: i cetrioli forniscono le preziose vitamine A, B1 e C e con un alto contenuto di fosforo, ferro, potassio e calcio guadagnano punti anche in termini di minerali. Le verdure verdi sono ottime come spuntino, ma sono sempre anche un classico complemento all'insalata.

Pomodori e salsa di pomodoro

Qui tutto dipende dalla varietà. Secondo la mia esperienza, purtroppo i pomodori più gustosi o saporiti sono solitamente anche i più costosi. Ma vale anche la pena visitare il mercato settimanale!

Anche la salsa di pomodoro, ad esempio in lattina, è un vero affare ed estremamente versatile. Ecco perché per me appartiene sicuramente a questa lista!

broccoli

Oltre a varie vitamine, questo ortaggio contiene una quantità relativamente elevata di proteine. Questo è ovviamente particolarmente interessante per i vegani. Purtroppo, dato che i broccoli freschi vanno a male molto velocemente, spesso ricorro alla versione surgelata. Che siano freschi o surgelati, i broccoli sono un ottimo contorno per tantissimi piatti!

Piselli

Anche i piselli vengono solitamente acquistati in scatola o surgelati. I piselli sono anche sorprendentemente ricchi di proteine ​​e, nonostante i loro numerosi benefici, spesso me ne dimentico. Ecco perché questo è fondamentalmente un promemoria per me stesso di usare i piselli più spesso.  Perché puoi trovarli anche davvero a buon mercato!

FOTO DI PHOTOMIX LTD. DA PEXELS

Frutta

Banane

Purtroppo questo frutto ha sempre alle spalle un viaggio particolarmente lungo, perché i tropici non sono proprio dietro l’angolo. Sebbene le banane siano ricche di calorie, sono anche ricche di fibre e potassio. Per me, le banane sono uno dei frutti preferiti perché sono facili da mangiare e possono facilmente sostituire una barretta energetica prima o dopo l'esercizio.

uva

Anche il prezzo dell'uva tende a fluttuare; Tuttavia, di solito sono disponibili a prezzi abbastanza economici. Non sono i cibi più vari, ma per me, indipendentemente dal fatto che siano chiari o scuri, sono comunque un must!

Mele

Non penso di dover dire molto neanche sulle mele. La Germania è fondamentalmente un paese di mele; e tutti conosciamo i molteplici benefici di questo frutto. Il loro prezzo costantemente basso (dipende ovviamente dalla varietà) rende le mele per me un must nel mio cesto di frutta!

Prodotti a base di cereali

farina d'avena

Sono sempre una buona – ed economica – scelta: sia come sana colazione a base di porridge con frutta, nel muesli, nello yogurt o come ingrediente per dolci. Sebbene la farina d’avena non sia povera di calorie, ha un buon equilibrio nutrizionale e aiuta a prevenire le malattie cardiache.

Pane

Può sembrare banale, ma appartiene sicuramente alla lista. Non importa se è fatto in casa o appena uscito dal panificio, non credo di conoscere nessuno che non sia un fan del pane. Sfortunatamente, il pane non è l’alimento più salutare. Ciò dipende principalmente dalla farina di cui è fatto il pane. Una regola pratica: più scura è la farina, più cereali integrali contiene e più sano è il pane.

Riso integrale

Il vero nome del riso integrale è riso integrale. Poiché il riso integrale è un prodotto naturale, elimina tutte le complesse fasi di lavorazione necessarie per produrre il riso bianco. Il riso integrale è fondamentalmente la versione integrale del riso bianco. Ti sazia a lungo e contiene molti minerali e vitamine che sono stati rimossi dal riso bianco.

pasta

Anche qui la versione integrale è più economica. Se ti guardi intorno al supermercato, non puoi mangiare la pasta non inserire nell'elenco dei cibi vegani economici. Un vero classico che costituisce la base per un'ampia varietà di piatti e – beh, come dovrei dire – è semplicemente davvero delizioso.

FOTO DI COLLETTIVO MANGIATORI SU UNSPLAY

Semi, noci e legumi

semi di lino

Questo superalimento regionale sviluppa i suoi numerosi effetti positivi soprattutto nella forma macinata: i semi di lino sono ricchi di acidi grassi omega 3, che hanno un effetto antinfiammatorio e contribuiscono a un sistema immunitario sano. Oltre alle fibre contengono anche proteine, zinco, magnesio e vitamine.  

Arachidi e burro di arachidi

Sfortunatamente, le noci sono spesso molto costose. Le arachidi sono uno dei rappresentanti più convenienti di questo gruppo alimentare. Non solo perfezionano magnificamente i piatti asiatici, ma sono anche ottimi nel muesli e nel porridge, a condizione che ne piaccia il gusto. Lo stesso vale per il burro di arachidi, ormai indispensabile nel mio porridge.

Ceci e hummus

Questo legume è un vero tuttofare perché non è adatto solo in insalate, stufati e zuppe, ma sta diventando sempre più popolare anche sotto forma di hummus. I ceci sono un'ottima fonte di proteine ​​e contengono anche minerali e carboidrati complessi, pur rimanendo convenienti.

Lenti

Mangiare in modo economico e sano non è un problema con questi legumi. Le lenticchie non contengono quasi grassi, ma contengono molte fibre, per non parlare dell'elevata quantità di proteine. Per molti vegani, le lenticchie sono un alimento base come zuppa o contorno.

Fagioli rossi

Come quasi tutti i legumi, anche i fagioli rossi si distinguono per il loro alto contenuto proteico e il basso contenuto di grassi. Il magnesio che contiene rafforza anche i nervi e i muscoli. Che siano nell'insalata o nel chili sin carne, i fagioli rossi non sono solo convenienti, ma anche davvero gustosi e molto salutari.

Se ti è piaciuta questa lista di cibi o vorresti saperne di più su alimentazione sana, consapevolezza o sostenibilità, dai un'occhiata Qui Sopra.

FOTO DI ERIK SCHEEL DA PEXELS