Granola croccante con noci e frutta

Oggi vi presento una ricetta di granola piuttosto semplice ma anche super deliziosa.

La granola non è altro che un muesli croccante. Poiché viene arrostito in forno, acquisisce la tipica consistenza croccante ed è così che alcuni sapori si esprimono al meglio.

Ogni volta che cerco il muesli, noto la quantità di zucchero aggiunto contenuta nella maggior parte dei muesli già pronti. Poiché finora nessuno di questi prodotti mi ha convinto del tutto, ho pensato che avrei potuto semplicemente creare il mio muesli personale, sotto forma di muesli croccante, secondo il mio gusto personale.

Il risultato è questa ricetta di muesli, che ovviamente può essere adattata o ampliata a piacere. Puoi mettere insieme i tuoi ingredienti preferiti come desideri e creare ogni volta una creazione unica. La cosa bella è che sai sempre esattamente cosa c'è dentro. Inoltre, è probabilmente una delle ricette più semplici che si possano immaginare.

In questa ricetta di muesli ho mescolato varie noci, bacche e semi con la cannella. Prende la sua consistenza croccante dall'olio di cocco aggiunto. Il muesli croccante perfeziona qualsiasi frullato, yogurt e dessert e garantisce quella certa croccantezza. Il mix di frutta dolce e sapori di nocciola crea un gusto davvero speciale di cui non ne avrai mai abbastanza.

Ingredienti

Evito deliberatamente di indicare le quantità esatte perché penso che sia più sensato dosare secondo il proprio gusto, così avrà sicuramente un sapore migliore 

farina d'avena

Noci pecan

nocciole

Semi di chia e/o lino

Semi di zucca

Sale

Cannella

Olio di cocco

Miele/sciroppo d'agave

Bacche di Goji, gelsi e/o mirtilli rossi

Scaglie di cocco

Strumenti: forno, teglia, carta da forno, coltello affilato, tagliere

preparazione

MISCELA DI GRANOLA PRIMA DELLA COTTURA

GRANOLA DOPO COTTURA E DECORAZIONE

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Disporre la carta da forno sulla teglia e cospargere la farina d'avena sulla carta. I fiocchi d'avena costituiscono la base della nostra granola, per questo motivo tutta la carta deve essere ricoperta.
2. Tritare le noci pecan e le nocciole a pezzetti e poi cospargerle sulla teglia insieme ai semi di lino e di zucca. Anche se non sono un grande fan delle nocciole, le considero una componente importante perché durante la cottura sviluppano un aroma molto particolare. I semi di zucca aggiungono una gradevole spezia.
3. Cospargere uno o due pizzichi di sale e poi la cannella sulla teglia.
4. Mescolare insieme gli ingredienti, aggiungere lo sciroppo d'agave (o miele) e l'olio di cocco e mescolare bene il tutto una seconda volta. È meglio mescolare il composto con le mani, soprattutto se l'olio di cocco è ancora solido.
5. Cuocere quindi il composto di muesli sul ripiano centrale per circa 10-15 minuti, finché non solo il vostro appartamento avrà un profumo meraviglioso, ma il composto diventerà anche marrone chiaro. Tuttavia, poiché la granola può bruciarsi rapidamente se rimane troppo a lungo nel forno, è meglio controllare di tanto in tanto come sta il vostro muesli croccante.
6. Infine, lasciate raffreddare la teglia e poi aggiungete alla granola la granola, i gelsi, le bacche di goji e i mirtilli rossi. È importante che questi componenti non vengano cotti perché brucerebbero in pochissimo tempo.
7. Aggiungi la granola al tuo yogurt o frullato e divertiti. O semplicemente fare uno spuntino da solo!

Tempo di preparazione: ca. 20 minuti

Divertiti a provarlo!

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