Panino vegano al formaggio grigliato – cibo per l'anima (ricetta)

Fondere il formaggio... Mi fa battere forte il cuore! Soprattutto quando si tratta di “formaggio” senza ingredienti di origine animale. Oggi prepariamo un “panino al formaggio grigliato” vegano che vi scalderà sicuramente il cuore. 

Toast al formaggio grigliato: esiste anche questo in questo paese? In America, invece, nessuna serie o sitcom può fare a meno di uno spuntino abbondante... E al più tardi da “Una mamma per amica” mi concedo ogni tanto un “panino al formaggio grigliato” – nella versione vegetale, ovviamente. È semplicemente troppo bello! 

La cosa migliore: è veloce, facile da realizzare e può essere intonacato praticamente a qualsiasi ora del giorno e della notte! 

Se già conosci un po’ l’alimentazione vegetale, probabilmente avrai già la maggior parte degli ingredienti in casa. Ma anche se siete ancora inesperti in questo settore, posso dire con la coscienza pulita: ora potete trovare tutti gli ingredienti di cui avete bisogno in quasi tutti i supermercati. Solo il lievito in scaglie potrebbe essere un po’ più difficile da ottenere. Ma questi ora sono disponibili anche presso la REWE di cui mi fido... Vedrete: “imitare” (fondere) il formaggio non è poi così difficile. E secondo me ha un sapore almeno altrettanto delizioso. 😋 

Non si può dire che questo panino vegano al formaggio grigliato sia salutare. 🤪 Ma è anche un vero e proprio “comfort food” (=cibo per l'anima). Non solo è adatto in ogni momento: per la colazione o per lo spuntino di mezzanotte, ma è anche facile e veloce da preparare e super formaggioso - e il tutto senza ingredienti di origine animale.

Ingredienti

• 2 fette Pane tostato (ad esempio pane tostato integrale)
• 1 cucchiaio burro vegano (es. Alsan)
• 1 cucchiaio Amido di mais/amido di mais
• 140 ml latte vegetale (es. latte d'avena)
• ¼ cucchiaino Sale
• ¼ cucchiaino Polvere di curcuma
• 1 cucchiaio Aceto di vino bianco
• 2 manciate formaggio fuso vegano (es. Simply V Grated Pleasure / Violife Grated / …)
• 2 cucchiai lievito alimentare (facoltativo)

Strumenti: pentolino, padella, frusta

preparazione

1. Sciogliere il burro vegano in un pentolino a fuoco medio.
2. Una volta che il burro sarà caldo, aggiungete l’amido di mais con una frusta per evitare che si formino grumi.
3. Aggiungere l'alternativa al latte e attendere qualche minuto finché la salsa non si addensa.
4. Unire i restanti ingredienti (sale, curcuma, aceto di vino bianco, “formaggio” grattugiato ed eventualmente lievito in scaglie). Mescolare bene e attendere che tutto diventi una massa omogenea.
5. Ora spalmate il burro su un lato di ciascuna delle due fette di pane tostato. Tostare una fetta di pane tostato in una padella piccola, con il lato burroso rivolto verso il basso, a fuoco medio. Metti circa 3 cucchiai di salsa di formaggio vegana sulla fetta di pane tostato. Disporre sopra la seconda fetta di pane tostato (questa volta con la parte burrosa). Quando la fetta inferiore del toast inizierà a dorarsi leggermente, girate il sandwich e scaldate l'altro lato per qualche altro minuto.
6. Organizzatevi e il gioco è fatto! 

Tempo di preparazione: circa 15 minuti

La salsa è sufficiente per circa 3-4 toast: questo “formaggio” vegano”La salsa può essere utilizzata anche per pizza, lasagne, sformati o con le verdure!

DIVERTITI A PROVARLO! 💛

Se desideri scoprire altre ricette o saperne di più su alimentazione sana, sostenibilità, consapevolezza o famiglia e gravidanza, Scopri altri articoli interessanti del blog su questi argomenti qui.