10 gezonde voedingsmiddelen die je altijd in huis moet hebben

Hoe moeilijk kan het zijn om gezond voedsel te kopen? Dat dacht ik ook toen ik meer aandacht ging besteden aan een evenwichtige voeding. Maar elke keer als ik in de supermarkt stond, voelde ik me compleet overweldigd.
Koop ik volgens recept voor de hele week of probeer ik een basisvoorraad op te bouwen van voedingsmiddelen die ik steeds weer nodig heb?

Ik heb nu al deze verschillende opties geprobeerd. Als u op recept koopt, moet u vooraf heel goed nadenken over wat u nodig heeft. Na het werk spontaan even langs de plaatselijke supermarkt gaan is ook vrij eenvoudig. Een hele week shoppen klinkt als het slimste wat je kunt doen, maar het kan ook lastig zijn. Hoe moet ik weten wat ik over drie dagen wil doen? Wat moet ik doen als ik te veel koop en ik ziek word van het eten?

Voor mij staat de goedkoopste en meest efficiënte oplossing vast Zorg dat je altijd gezond eten in huis hebt. Hierdoor kan ik een grote verscheidenheid aan recepten creëren en toch het gevoel hebben dat ik geen eenzijdig voedingspatroon heb. Daarom heb ik een lijst gemaakt met mijn ‘go-to’-voedingsmiddelen die ik graag met jullie wil delen.

Dus daar gaan we: hier zijn tien gezonde voedingsmiddelen die je altijd in huis moet hebben!

1. Peulvruchten

Deze omvatten onder meer giechelenerwten, linzen en bonen. Peulvruchten zijn een geweldige bron van plantaardige eiwitten en daarom bijzonder interessant voor vegetariërs en veganisten. Ze bevatten ook veel complexe koolhydraten en ijzer.

Peulvruchten zijn ideaal voor curries, salades en pepers. Ze zijn voorgekookt in blik en kunnen snel aan elke maaltijd worden toegevoegd. Gedroogde peulvruchten moet je nog steeds koken of weken, maar ze hebben ook enkele voordelen. Tijdens het koken nemen ze water op, daarom is een pakje gedroogde peulvruchten veel productiever en dus goedkoper dan de blik- of glazen variant. Bovendien produceer je minder verpakkingsafval!

2. Aardappelen

Hoewel “aardappelen” relatief veel koolhydraten bevatten, houden ze je lang vol. Ze bevatten nauwelijks vet en voorzien ons van zetmeel, vezels, vitamines en eiwitten. Zoals je waarschijnlijk weet, zijn er talloze manieren om aardappelen te bereiden. Of het nu gaat om puree, in soepen, in de oven als gepofte aardappel of als zelfgemaakte frites: aardappelen zijn super veelzijdig en vervelen niet!

3. Bevroren fruit

SpeciaalVerse bessen zijn vaak iets duurder en bovendien kun je in de winter niet altijd al het fruit in handen krijgen. Bosbessen, aardbeien of ander fruit zoals mango's kunnen bevroren worden gekocht, omdat ze zelfs na het invriezen hun vitamines en mineralen niet verloren hebben. Ze zijn een basisingrediënt in smoothies, maar passen ook prima bij yoghurt en pap.

Foto door Danielle MacInnes op Ontsplashen

4. Noten

Als je dat niet precies doetAls je een notenallergie hebt, dan zijn deze kleine alleskunners een geweldige aanwinst voor je keuken. Wetenschappelijke studies zoals die van Aune et. al. (2016) hebben aangetoond dat het consumeren van noten een gunstig effect heeft op het hart en de bloedsomloop. Dit komt vooral door de enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren in noten. Ze leveren ook mineralen en B-vitamines, evenals vitamine E. Noten worden niet voor niets beschouwd als voedsel voor de zenuwen: ze voorzien onze hersenen van energie en helpen ons langer gefocust te blijven. Ze passen ook goed in smoothies of pap, maar zijn ook op allerlei manieren te gebruiken in de vorm van notenboter of boter.

5. Quinoa

Deze energiecentrale bevat niet alleen alle negen essentiële aminozuren, maar levert ook meer ijzer, calcium en vitamine E dan granen als tarwe en rogge. Quinoa is bovendien glutenvrij en daarom ideaal voor mensen met een glutenintolerantie. De kleine granen zijn een van de beste bronnen van plantaardig eiwit, zijn snel te bereiden en ideaal als bijgerecht bij groenten, in salades of kunnen gegeten worden in de vorm van muesli.

Quinoa is een mooi voorbeeld van een van de vele voedingsmiddelen die oorspronkelijk niet uit Duitsland komen. Op een gegeven moment is het vanuit Zuid-Amerika naar ons overgekomen en nu kun je het in bijna elke supermarkt vinden. Ik vind het interessant en leuk om te zien dat het nu in Europa wordt verbouwd (al is het tot nu toe nog maar sporadisch), want dat maakt de consumptie van quinoa een stuk milieuvriendelijker. Dat betekent niet dat ik de deur uit ga en alleen maar ‘lokale’ quinoa ga kopen, maar ik kijk nu wel eens goed naar de verpakking. Daarbij ontwikkel ik steeds meer inzicht in waar de producten die ik zo graag eet eigenlijk vandaan komen.

6. Uien en knoflook

Deze twee hulpjes zijn een onmisbaar onderdeel van de keuken omdat ze veel gerechten een bepaalde smaak geven. De zwavelverbindingen van de ui houden de bloedvaten gezond en voorkomen hart- en vaatziekten en, als ze regelmatig worden gegeten, kanker. Knoflook heeft ook al deze positieve eigenschappen. Beide kunnen uitstekend worden bewaard en verfraaien bijna elk stevig gerecht.

7. Groene bladgroenten

Spinazie, boerenkool, rucola, veldsla... Je moet altijd een soort groene bladgroenten in huis hebben. Het dekt onze ijzerbehoefte en versterkt ons immuunsysteem, bevat weinig calorieën en veel vezels. Ook hier ben je heel flexibel in het gebruik - klassiek als basis voor een salade, als “groene smoothie”, bij pasta, en, en, en. Wist je dat tuinkruiden als peterselie en basilicum ook groene bladgroenten zijn?

Foto door chiara vervolgi op Ontsplashen

8. Lijnzaad

Lijnzaad wordt beschouwd als het binnenlandse alternatief voor chiazaad. Ze bevatten essentiële omega-3-vetzuren, bevorderen de spijsvertering en geven je langdurig een vol gevoel. De zaden ontwikkelen echter pas hun volledige werking als ze ‘gebroken’ zijn vorm, dus hier kun je het beste op letten bij het kopen. grond in plaats van heel lijnzaad te nemen. Je kunt ze als topping gebruiken, in brood bakken of toevoegen aan soepen. U mag echter niet meer dan twee eetlepels per dag consumeren, omdat dit tot spijsverteringsproblemen kan leiden.

9. Pure chocolade

Een of twee stukjes pure chocolade zijn primageweldig om je trek in iets zoets te stillen. Flavanolen, de antioxidanten die voorkomen in pure chocolade, dragen bij aan de gezondheid van het hart en verlagen de bloeddruk. Bovendien, zoals we allemaal weten, maakt chocolade je blij - daarom is het voor mij een must op deze lijst!

10. Havermout

Het staat buiten kijf dat havermout gezond is. Naast vezels en mineralen zoals magnesium en ijzer bevatten ze ook waardevolle vitamines zoals B1 en B6. Ze kalmeren hem Maag en zijn een goede bron van eiwitten. Een andere positieve eigenschap van havermout is de biotine die het bevat, wat zorgt voor een gezonde huid, mooi haar en sterke nagels. Door al deze voordelen is havermout in muesli of bereid als pap een onmisbaar onderdeel van mijn keuken geworden.

Omdat ik deze voedingsmiddelen altijd in huis heb, is koken voor mij nu vrij eenvoudig: ze zijn veelzijdig en kunnen gemakkelijk met elkaar worden gecombineerd. Daarnaast moet je natuurlijk altijd verse groenten en fruit in je dieet opnemen, omdat deze nu eenmaal onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet.

Wil je meer weten over gezonde voeding en voeding, mindfulness of duurzaamheid, neem dan eens een kijkje hier over.

Wat zijn gezonde voedingsmiddelen die niet mogen ontbreken in jouw kasten?

Foto door Brooke Cagle op Ontsplashen