Energy Balls Recepten – De kleine energieboost tussendoor

De kleine, ronde balletjes zijn het perfecte tussendoortje zodat jij weer vol energie aan de slag kunt! Zoetekauwen krijgen waar voor hun geld - en dat allemaal zonder suiker! Vandaag heb ik drie verschillende energiebalrecepten voor je die je zeker moet proberen.

De Energieballen zijn dat wel binnen enkele minuten voorbereid. Ze hoeven niet gebakken te worden en kunnen in principe direct gegeten worden. De energiebollen smaken niet alleen licht gekoeld het lekkerst, ze blijven ook het beste in vorm. 

De basis voor dit tussendoortje is altijd havermout En Datums. Daarnaast zijn er verschillende Noten, fruit En Specerijen. De combinatiemogelijkheden zijn eindeloos! Je kunt eigenlijk gewoon alles wat je in huis hebt bij elkaar gooien en kijken wat eruit komt. Ik heb de mijne voor jou drie favoriete combinaties samengesteld. Een chocolade-pindaversie, één met sinaasappelschil en veenbessen en één met rozijnen en walnoten. De eerste twee recepten zijn iets eenvoudiger dan de energieballetjes met rozijnennootjes, omdat ze nog minder ingrediënten gebruiken. Maar zoals ik al zei: doe er gewoon je ding mee.

Zorg ervoor dat u de datums gebruikt ontpit Zijn. Het is het beste om ze ongeveer 10 minuten in warm water te laten weken voordat u ze verwerkt; hierdoor worden ze lekker zacht en is het makkelijker om het deeg te vormen. In plaats van havermout Als je wilt, kun je ook gehakte of gemalen amandelen gebruiken. Ik heb er één voor mijn energieballen Keukenmachine (high performance mixer) wordt gebruikt. Als je er geen bij de hand hebt, kun je de dadels ook ‘pureren’ met een vork en dan alle ingrediënten pureren. met de hand roeren. 

Voordat ik weer teveel ga brabbelen, zou ik zeggen: laten we gewoon beginnen! :) 

1. Energieballetjes met pinda-chocolade 

Ingrediënten voor ca. 20 stuks

100g havermout

175g Dadels (ontpit)

125g Pindakaas/pindakaas

30g Pinda's

30g Gedroogde kokosnoot

3 eetl Cacao poeder

½ theelepel Zout

Gereedschap: Snijplank, mes, keukenmachine/mixer

voorbereiding

1. Week de dadels gedurende 10 minuten in warm water.
2. Hak de pinda's een beetje fijn. 
3. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine tot ze goed gemengd zijn. Vorm balletjes van het deeg, ter grootte van een walnoot, en zet ze 30 minuten in de koelkast. 
4. Bewaar de energieballen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. In de koelkast zijn ze een week houdbaar. Ze kunnen zelfs maximaal twee maanden in de vriezer worden bewaard. 

Bereidingstijd: ca. 15 minuten | waarvan 10 minuten de dadels laten weken

Voedingsinformatie per Energy Ball*:
ca. 105 kcal | 9,6 g koolhydraten | 3 g eiwit | 5,6 g vet

*komt overeen met 1/20 van de hoeveelheid deeg

2. Oranje cranberry-energieballen 

Ingrediënten voor ca. 20 stuks

100g havermout

175g Dadels (ontpit)

40g Veenbessen

1 Oranje (slijtage)

30g Gedroogde kokosnoot

½ theelepel Kaneel

1 snuifje Zout

Gereedschap: rasp, keukenmachine/mixer

voorbereiding

1. Week de dadels gedurende 10 minuten in warm water.
2. Rasp de schil van de sinaasappel.
3. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine tot ze goed gemengd zijn. Vorm balletjes van het deeg, ter grootte van een walnoot, en zet ze 30 minuten in de koelkast. 
4. Bewaar de energieballen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. In de koelkast zijn ze een week houdbaar. Ze kunnen zelfs maximaal twee maanden in de vriezer worden bewaard. 

Bereidingstijd: ca. 15 minuten | waarvan 10 minuten de dadels laten weken

Voedingsinformatie per Energy Ball*:
ca. 60 kcal | 10,2 g koolhydraten | 1 g eiwit | 1,4 g vet

*komt overeen met 1/20 van de hoeveelheid deeg

3. Rozijnennoot-energieballen 

Ingrediënten voor ca. 20 stuks

100g havermout

175g Dadels (ontpit)

50g Walnoten (of andere noten naar keuze)

40g Rozijnen (of ander gedroogd fruit naar keuze)

30 ml Ahornsiroop/agavesiroop

40g Pure chocoladestukjes / cacaonibs

15g gemalen lijnzaad

5 ml vanille-extract

1/4 theelepel Kaneel

1 snuifje Zout

Gereedschap: Snijplank, mes, keukenmachine/mixer

voorbereiding

1. Week de dadels gedurende 10 minuten in warm water.
2. Meng het lijnzaad met 3 eetlepels water en zet opzij. Snij de walnoten in grove stukken. 
3. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine tot ze goed gemengd zijn. Vorm balletjes van het deeg, ter grootte van een walnoot, en zet ze 30 minuten in de koelkast. 
4. Bewaar de energieballen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. In de koelkast zijn ze een week houdbaar. Ze kunnen zelfs maximaal twee maanden in de vriezer worden bewaard. 

Bereidingstijd: ca. 15 minuten | waarvan 10 minuten de dadels laten weken

Voedingsinformatie per Energy Ball*:
ca. 87 kcal | 11,3 g koolhydraten | 1,7 g eiwit | 3,3 g vet

*komt overeen met 1/20 van de hoeveelheid deeg

Wil je meer recepten ontdekken of meer weten over de onderwerpen gezond eten, mindfulness of duurzaamheid, neem dan eens een kijkje hier over.