RECEPT: Maak je eigen havermelk

Iedereen die koemelk bewust vermijdt, een lactose-intolerantie heeft of gewoon iets nieuws wil proberen, vindt er nu meterslange schappen vol mee in de supermarkten Melk alternatieven. Van sojadranken, erwtendranken tot amandelmelk, er is voor ieder wat wils. Maar één plantaardig alternatief is bijzonder populair: havermelk. Omdat het romig, gezond en ontzettend lekker is!
Een ander voordeel van havermelk is dat het super makkelijk en snel thuis te maken is. Je bespaart niet alleen geld, maar je weet ook precies wat erin zit! Ontdek nu hoe je zelf havermelk kunt maken.

Havermelk is ideaal voor ontbijtgranen en ijs, om te bakken, voor smoothies en shakes, maar ook in koffie. Havervlokken, die de basis vormen van de haverdrank, bevatten waardevolle vezels, vitamines, mineralen en eiwitten en kunnen zelfs hartziekten helpen voorkomen. De havermelk die we vandaag samen maken is ca. In de koelkast drie dagen houdbaar. Daarom moet er bij de productie ervan op worden gelet dat er slechts zoveel wordt geproduceerd als er in de nabije toekomst kan worden geconsumeerd. Door zoetstoffen, vanille of cacao toe te voegen, kan de havermelk heel eenvoudig worden gemaakt aangepast aan uw eigen smaak worden. Voor één glutenvrije versie Je kunt uiteraard glutenvrije havervlokken gebruiken. 

Het productieproces is heel eenvoudig en duurt amper tien minuten. Het enige wat je (naast de ingrediënten) nodig hebt is een mixer of staafmixer, een kom, een kaasdoek of dunne theedoek en een luchtdichte container. Zodra je al het keukengerei bij elkaar hebt, kun je aan de slag! 

Recept: Maak je eigen havermelk

Ingrediënten voor 1 liter 

1 liter water

60 g havervlokken*

2-3 dadels (of 3 el dadelsiroop of 2 el ahornsiroop)

1 snufje zout

½ theelepel vanille of kaneel (optioneel)

*Grote havervlokken kun je het beste vooraf een paar minuten in water laten weken, zodat ze makkelijker te verwerken zijn. Fijne of malse havervlokken behoeven geen verdere bereiding.

Hulpmiddelen: keukenweegschaal, keukenmixer of staafmixer, kom, kaasdoek, bakje (bijvoorbeeld een afsluitbare glazen fles)

voorbereiding

1. Meng water en havervlokken en roer kort door elkaar. Voeg dadels, zout en vanille toe.
2. Meng alles goed met een mixer gedurende één tot twee minuten tot je een melkachtige consistentie krijgt.
3. Laat het gepureerde mengsel door een kaasdoek in een kom lopen om de vloeistof van de haverresten te scheiden. 
4. Giet de havermelk in een fles en bewaar in de koelkast. 

Bereidingstijd: 5-10 minuten 

Voedingsinformatie per portie*: ca. 74 kcal | 12,7 g koolhydraten | 2,1 g eiwit | 1,1 g vet 

*1 portie = 250 ml

Veel plezier met het uitproberen!

Wil je meer leren over gezond eten, mindfulness, duurzaamheid of gezin en zwangerschap? Bekijk hier meer spannende blogartikelen over deze onderwerpen.