Vegan Tosti met Tosti – eten voor de ziel (recept)

Smeltende kaas... Daar gaat mijn hart van kloppen! Zeker als het gaat om ‘kaas’ zonder dierlijke ingrediënten. Vandaag maken we een vegan “tostitje tosti” waar je hart zeker van gaat verwarmen. 

Toast met gegrilde kaas – bestaat dat überhaupt wel in dit land? In Amerika daarentegen kan geen enkele serie of sitcom zonder de hartige snack... En sinds “Gilmore Girls” trakteer ik mezelf af en toe op een “grilled cheese sandwich” – in de plantaardige versie uiteraard. Het is gewoon te goed! 

Het beste eraan: het is snel, gemakkelijk te maken en kan op vrijwel elk moment van de dag of nacht worden gepleisterd! 

Als je al een beetje verstand hebt van plantaardige voeding, heb je de meeste ingrediënten waarschijnlijk al in huis. Maar zelfs als je nog onervaren bent op dit gebied, kan ik met een zuiver geweten zeggen: alle ingrediënten die je nodig hebt, kun je nu in bijna elke supermarkt krijgen. Enkel de gistvlokken zijn wellicht wat lastiger verkrijgbaar. Maar deze zijn nu ook verkrijgbaar bij de REWE die ik vertrouw... Je zult zien: het “imiteren” van (smelten) kaas is niet zo moeilijk. En naar mijn mening smaakt het minstens zo lekker. 😋 

Van dit veganistische tosti-broodje kun je niet echt zeggen dat het gezond is. 🤪 Maar het is ook een echt “troostvoedsel” (=voedsel voor de ziel). Niet alleen geschikt voor ieder moment: voor tussendoor, als ontbijt of middernachtsnack, maar ook nog eens snel en makkelijk te bereiden en super cheesy – en dat allemaal zonder dierlijke ingrediënten.

Ingrediënten

• 2 plakjes Toastbrood (bijvoorbeeld volkoren toast)
• 1 eetl veganistische boter (bijvoorbeeld Alsan)
• 1 eetl Maïzena/maïzena
• 140 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld havermelk)
• ¼ theelepel Zout
• ¼ theelepel Kurkuma poeder
• 1 eetl Witte wijnazijn
• 2 handenvol veganistische smeltkaas (bijv. Simply V Grated Pleasure / Violife Grated / …)
• 2 eetl edelgist (optioneel)

Gereedschap: kleine pot, pan, garde

voorbereiding

1. Smelt de veganistische boter in een kleine pan op middelhoog vuur.
2. Zodra de boter heet is, roer je de maïzena erdoor met een garde om klontjes te voorkomen.
3. Voeg het melkalternatief toe en wacht een paar minuten tot de saus dikker wordt.
4. Meng de overige ingrediënten erdoor (zout, kurkuma, witte wijnazijn, geraspte “kaas” en eventueel gistvlokken). Meng goed en wacht tot alles een homogene massa wordt.
5. Smeer nu boter op één kant van elk van de twee sneetjes toast. Rooster een sneetje toast in een kleine koekenpan, met de boterkant naar beneden, op middelhoog vuur. Doe ongeveer 3 eetlepels van de vegan kaassaus op het sneetje toast. Leg het tweede sneetje toast erop (deze keer komt de boterachtige kant naar boven). Wanneer het onderste sneetje toast licht begint te bruinen, draait u de sandwich om en verwarmt u de andere kant nog een paar minuten.
6. Regelen en klaar! 

Voorbereidingstijd: ongeveer 15 minuten

De saus is genoeg voor ongeveer 3-4 toastjes - deze veganistische kaas”Saus kan ook gebruikt worden voor pizza, lasagne, ovenschotels of met groenten!

Veel plezier met het uitproberen! 💛

Wil je meer recepten ontdekken of meer leren over gezond eten, duurzaamheid, mindfulness of familie en zwangerschap, Bekijk hier meer spannende blogartikelen over deze onderwerpen.