Frutas no outono? Quais variedades agora têm estação

Embora o outono não ofereça a mesma variedade de frutas que apreciamos nos meses de verão, ainda tem muito a oferecer. Descubra aqui quais frutas estão sendo colhidas localmente.

Quais frutas estão disponíveis no outono?

1. Maçãs

Algumas variedades de maçã estão disponíveis já no verão, mas a colheita só começa de fato no outono. Em nossas latitudes, as maçãs são uma fruta verdadeiramente clássica, então provavelmente não preciso falar muito sobre o sabor desta fruta, não é mesmo? 😋

Também sabemos que maçãs são saudáveis. Mas por quê exatamente? Vitaminas? Sim, mas esta fruta redonda também contém uma série de outros benefícios à saúde. Por exemplo, as maçãs contêm muitas vitaminas e fitoquímicos valiosos que protegem as células do corpo dos radicais livres causadores de doenças.

A fruta também pode ajudar com problemas digestivos ou estômago irritado: as maçãs contêm fibras, incluindo pectina, que tem um efeito equilibrador e promove uma digestão saudável.

Maçãs podem ser apreciadas não apenas da maneira clássica, ou seja, cruas como um lanche, mas também maravilhosamente incorporadas a uma variedade de pratos. Minha favorita, perfeita para os meses mais frios, é um crumble de maçã bem quentinho (com sorvete de baunilha). 🤤).

2. Amoras

Atenção, fãs de frutas vermelhas! Embora a maioria das frutas vermelhas seja colhida no meio do ano, ainda temos uma pequena e poderosa fruta disponível até outubro: a amora. Apesar dos seus benefícios para a saúde, dificilmente alguém a nomearia sua favorita, certo? 🤔Talvez isso se deva ao seu sabor agridoce e ao aroma florestal, que não agradam a todos. No entanto, na minha opinião, a amora é significativamente subestimada...

Assim como as maçãs, as amoras contêm vitaminas e fibras. As vitaminas E e A, assim como o alto teor de antioxidantes presentes nas frutas, são consideradas "agentes naturais antienvelhecimento", que combatem os sinais prematuros de envelhecimento. Os flavonoides (fitoquímicos com propriedades antioxidantes) protegem as células e ajudam a regular a pressão alta. Eles também podem proteger contra doenças cardiovasculares. O cálcio que contêm fortalece os ossos e o potássio tem um leve efeito diurético.

Não é sempre incrível quantos ingredientes valiosos estão contidos em presentes tão pequenos e discretos da natureza? :)

Foto de Nick Sarro sobre Desaparecer

3. Marmelos

Uma amiga da minha mãe tem vários marmeleiros e deixa uma quantidade considerável deles para ela todo outono. Minha mãe então faz geleia ou compota de marmelo com eles, e a casa inteira fica com um cheiro maravilhosamente doce da fruta. Para mim, os marmelos são... o Fruta de outono por excelência.

A época de colheita desta fruta é curta, ocorrendo entre setembro e o início de novembro — precisamente nos meses de outono. Os marmelos ainda são desconhecidos para muitos. Visualmente, assemelham-se a um cruzamento entre uma maçã e uma pera. Sua cor amarelo-vivo, no entanto, lembra mais uma fruta cítrica, e seu sabor é intensamente frutado e doce, mas também cítrico.

Marmelos raramente são encontrados em supermercados, então você deve procurá-los no mercado semanal ou em um supermercado turco (ou na casa de um amigo ou vizinho que tenha uma árvore no jardim).

Os marmelos também contêm pectina, que acalma o intestino irritado e pode ajudar com problemas digestivos. Além disso, a polpa do marmelo contém taninos, que têm propriedades antibacterianas e, portanto, protegem contra bactérias nocivas.

Antes do processamento, a fina camada de penugem na casca da fruta deve ser removida com um pano, pois os óleos essenciais nela contidos podem afetar negativamente o sabor. Após a lavagem, a polpa pode ser separada do miolo. No entanto, as sementes não devem ser descartadas! As sementes secas podem ser chupadas como doces para tosse ou dor de garganta. A mucilagem (palavra desagradável, né? :D) tem um efeito curativo e acalma a garganta e a faringe. No entanto, é melhor não morder ou mastigar as sementes devido ao seu sabor muito amargo...

Foto de Markus Spiske sobre Desaparecer

4. Uvas

Por último, mas não menos importante, nesta pequena lista: uvas. Todo mundo as conhece e quase todo mundo as adora. As uvas estão entre as frutas mais antigas de todas. Elas estão disponíveis aqui entre agosto e novembro e são um lanche popular. Enquanto uvas ligeiramente verdes ainda têm um sabor ácido, uvas muito maduras são açucaradas. Essa doçura e seu tamanho reduzido as tornam as preferidas das crianças também.

É verdade que existem outras frutas que se orgulham de ter mais vitaminas ou menos açúcar. Mas isso não torna as uvas prejudiciais à saúde ou sem importância: de acordo com um estudo, o composto vegetal resveratrol, presente nas uvas, pode melhorar significativamente a nossa memória. Essa substância também tem um efeito positivo na circulação sanguínea.

Outros componentes importantes das uvas são as procianidinas oligoméricas (OPCs), que apresentam benefícios significativos à saúde. Entre outras coisas, ajudam a aliviar dores nas articulações, reduzem os níveis de colesterol e retardam o processo de envelhecimento celular.

Grande parte desses ingredientes benéficos é encontrada na casca e nas sementes das uvas. Então, se você quiser tudo Para aproveitar o que a uva tem a oferecer, você deve escolher com mais frequência a versão tradicional com sementes. :)

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Foto de Markus Winkler sobre Desaparecer