Dieta vegan com orçamento limitado

Muitas pessoas ainda têm o estereótipo de que uma dieta vegan é cara. Isto não é verdade, pois a carne e os produtos de origem animal são, normalmente, mais caros. Claro que tudo depende dos produtos que compra. Infelizmente, substitutos como o tempeh ou o leite de amêndoas não são, geralmente, baratos.
Além disso, por vezes está com pouco dinheiro e não pode ou não quer gastar tanto em comida. Embora os superalimentos e os produtos biológicos sejam tentadores para mim enquanto estudante, por vezes simplesmente rebentam com o meu orçamento.
Além disso, a fast food e os alimentos processados ​​costumam ser mais baratos do que comprar os ingredientes individualmente. Se quiser uma alimentação saudável com o máximo de alimentos não processados ​​possível, geralmente fica mais caro.
Por todas estas razões, compilei uma lista de alimentos veganos que é acessível e, ao mesmo tempo, satisfaz mais do que as suas necessidades básicas.

A lista de alimentos “vegan e baratos”

Vegetais

Cenouras

Pode comprá-los em grandes quantidades sem que se estraguem imediatamente. Além disso, podem ser consumidos crus ou cozinhados, o que os torna versáteis. (Aliás, o meu petisco salgado favorito é cenoura com húmus — uma combinação ótima!)

batatas

Acho que não preciso de falar muito sobre isso. É super saudável e mais versátil do que quase qualquer outro alimento básico...

pepinos

Embora sejam compostos por 96% de água, os restantes 4% estão repletos de nutrientes: os pepinos fornecem vitaminas A, B1 e C valiosas e são também ricos em minerais, com elevados níveis de fósforo, ferro, potássio e cálcio. Este vegetal verde é um ótimo snack, mas também um ótimo complemento para uma salada clássica.

Tomates e molho de tomate

Tudo depende da variedade. Pela minha experiência, os tomates mais saborosos e saborosos, infelizmente, costumam ser também os mais caros. Mas mesmo aqui, uma visita ao mercado semanal vale a pena!

O molho de tomate, por exemplo, em lata, é também uma verdadeira pechincha e incrivelmente versátil. É por isso que, para mim, ele merece definitivamente estar nesta lista!

brócolos

Este vegetal contém uma quantidade relativamente elevada de proteína, bem como diversas vitaminas. Isto é especialmente interessante para os veganos. Como os brócolos frescos, infelizmente, estragam-se muito rapidamente, costumo recorrer à versão congelada. Fresco ou congelado, o brócolo é um ótimo acompanhamento para muitos pratos!

Ervilhas

As ervilhas também costumam ser compradas enlatadas ou congeladas. São também surpreendentemente ricas em proteínas e, apesar dos seus muitos benefícios, muitas vezes esqueço-me delas. Portanto, isto é basicamente um lembrete para mim mesma de usar ervilhas com mais frequência. Porque também são muito baratas!

FOTO DE PHOTOMIX, LDA. DE PEXELS

Fruta

Bananas

Infelizmente, este fruto tem sempre uma viagem particularmente longa, uma vez que os trópicos não estão exatamente ali. Embora as bananas sejam ricas em calorias, são ricas em fibra e potássio. Para mim, as bananas são uma das minhas frutas favoritas porque são muito fáceis de comer e podem ser um ótimo substituto para uma barra energética antes ou depois do exercício.

uvas

O preço das uvas pode variar aqui, mas geralmente são encontradas por preços muito baixos. Embora não sejam o alimento mais versátil, para mim não deixam de ser uma parte essencial da minha dieta — seja ela clara ou escura!

Maçãs

Acho que não preciso de falar muito sobre maçãs. A Alemanha é praticamente um país de maçãs, e todos conhecemos os muitos benefícios deste fruto. O seu preço consistentemente baixo (claro, isto também depende da variedade) faz das maçãs um item indispensável na minha fruteira!

Produtos de cereais

aveia

São sempre uma boa opção — e barata — seja como papa nutritiva para o pequeno-almoço com fruta, em muesli, iogurte ou como ingrediente em assados. A aveia não é baixa em calorias, mas tem um bom equilíbrio nutricional e ajuda a prevenir doenças cardíacas.

Pão

Pode parecer banal, mas faz certamente parte da lista. Seja caseiro ou fresco da padaria, acho que não conheço ninguém que não seja fã de pão. Infelizmente, o pão não é o alimento mais saudável. Isto depende principalmente do tipo de farinha utilizada. Uma regra geral: quanto mais escura for a farinha, mais cereais integrais contém — e mais saudável é o pão também.

Arroz integral

O verdadeiro nome do arroz integral é arroz natural. O arroz natural é um produto natural, eliminando todas as complexas etapas de processamento necessárias para produzir o arroz branco. O arroz integral é essencialmente a versão integral do arroz branco. Mantém-no saciado durante muito tempo e contém muitos minerais e vitaminas que são removidos do arroz branco.

macarrão

Também aqui, a versão integral é mais barata. Olhando em redor do supermercado, é impossível não incluir a massa na lista de alimentos vegan acessíveis. Um verdadeiro clássico que serve de base a uma variedade de pratos e — bem, como dizer — é simplesmente delicioso.

FOTO DE COLETIVO DE COMEDORES SOBRE UNSPLASH

Sementes, nozes e leguminosas

linhaça

Este superalimento regional revela os seus muitos efeitos benéficos, especialmente na forma moída: as sementes de linhaça são ricas em ácidos gordos ómega-3, que têm propriedades anti-inflamatórias e contribuem para um sistema imunitário saudável. Além de fibras, contêm também proteínas, zinco, magnésio e vitaminas.

Amendoim e manteiga de amendoim

Infelizmente, as nozes costumam ser muito caras. O amendoim está entre os alimentos mais acessíveis deste grupo no nosso país. Não só dá um toque maravilhoso aos pratos asiáticos, como também combina bem com muesli e papas — assumindo que gosta do sabor. O mesmo acontece com a manteiga de amendoim, que se tornou um ingrediente essencial nas minhas papas.

Grão de bico e húmus

Esta leguminosa é uma verdadeira opção para todos os gostos, pois não só é ótima em saladas, guisados ​​e sopas, como também se está a tornar cada vez mais popular sob a forma de húmus. O grão-de-bico é uma ótima fonte de proteína e contém também minerais e hidratos de carbono complexos — tudo isto sem deixar de ser acessível.

lentes

Comer de forma barata e saudável não é um problema com estas leguminosas. As lentilhas contêm pouca gordura, mas são ricas em fibra – para não falar do elevado teor de proteína. Como sopa ou acompanhamento, as lentilhas são um alimento básico para muitos veganos.

feijão vermelho

Como quase todas as leguminosas, o feijão-frade destaca-se pelo seu elevado teor proteico e baixo teor de gordura. O magnésio que contém também fortalece os nervos e os músculos. Seja numa salada ou num chili sem carne, o feijão-carioca não é apenas acessível, mas também incrivelmente delicioso e muito saudável.

Se gostou desta lista de alimentos ou quer aprender mais sobre alimentação saudável, mindfulness ou sustentabilidade, dê uma vista de olhos aqui sobre.

FOTO DE ERIK SCHEEL DE PEXELS