Dieta vegana com um pequeno orçamento

Muitas pessoas ainda têm o estereótipo de que uma dieta vegana é cara. Isso não é verdade, pois carne e produtos de origem animal costumam ser mais caros. Claro, tudo depende dos produtos que você compra. Infelizmente, substitutos como tempeh ou leite de amêndoas geralmente não são baratos.
Além disso, às vezes você está com pouco dinheiro e não pode ou não quer gastar tanto com comida. Embora superalimentos e produtos orgânicos sejam tentadores para mim como estudante, às vezes eles simplesmente estouram meu orçamento.
Além disso, fast food e alimentos processados ​​costumam ser mais baratos do que comprar os ingredientes individualmente. Se você quiser uma alimentação saudável com o máximo de alimentos não processados ​​possível, geralmente fica mais caro.
Por todas essas razões, compilei uma lista de alimentos veganos que é acessível e, ao mesmo tempo, atende mais do que suas necessidades básicas.

A lista de alimentos “veganos e baratos”

Vegetais

Cenouras

Você pode comprá-los em grandes quantidades sem que estraguem imediatamente. Além disso, podem ser consumidos crus ou cozidos, o que os torna versáteis. (Aliás, meu petisco salgado favorito é cenoura com homus — uma combinação ótima!)

batatas

Acho que não preciso falar muito sobre isso. É super saudável e mais versátil do que quase qualquer outro alimento básico...

pepinos

Embora sejam compostos por 96% de água, os 4% restantes são repletos de nutrientes: os pepinos fornecem vitaminas A, B1 e C valiosas e também são ricos em minerais, com altos níveis de fósforo, ferro, potássio e cálcio. Este vegetal verde é um ótimo lanche, mas também um ótimo complemento para uma salada clássica.

Tomates e molho de tomate

Tudo depende da variedade. Na minha experiência, os tomates mais saborosos e saborosos, infelizmente, costumam ser também os mais caros. Mas mesmo aqui, uma visita ao mercado semanal vale a pena!

Molho de tomate, por exemplo, em lata, também é uma verdadeira pechincha e incrivelmente versátil. É por isso que, para mim, ele definitivamente merece estar nesta lista!

brócolis

Este vegetal contém uma quantidade relativamente alta de proteína, além de diversas vitaminas. Isso é especialmente interessante para veganos. Como o brócolis fresco, infelizmente, estraga muito rápido, costumo recorrer à versão congelada. Fresco ou congelado, o brócolis é um ótimo acompanhamento para muitos pratos!

Ervilhas

As ervilhas também costumam ser compradas enlatadas ou congeladas. Elas também são surpreendentemente ricas em proteínas e, apesar dos seus muitos benefícios, muitas vezes me esqueço delas. Então, isso é basicamente um lembrete para mim mesma de comer ervilhas com mais frequência.  Porque você também pode obtê-los por um preço bem baixo!

FOTO DE PHOTOMIX LTDA. DE PEXELS

Fruta

Bananas

Infelizmente, essa fruta sempre tem uma jornada particularmente longa, já que os trópicos não estão exatamente ali. Embora as bananas sejam ricas em calorias, elas são ricas em fibras e potássio. Para mim, as bananas são uma das minhas frutas favoritas porque são muito fáceis de comer e podem ser um ótimo substituto para uma barra energética antes ou depois do exercício.

uvas

O preço das uvas pode variar aqui, mas geralmente são encontradas por preços bem baixos. Embora não sejam o alimento mais versátil, para mim ainda são parte essencial da minha dieta — seja ela clara ou escura!

Maçãs

Acho que não preciso falar muito sobre maçãs. A Alemanha é praticamente um país de maçãs, e todos nós conhecemos os muitos benefícios dessa fruta. Seu preço consistentemente baixo (claro, isso também depende da variedade) faz das maçãs um item indispensável na minha fruteira!

Produtos de cereais

aveia

São sempre uma boa opção — e barata — seja como um mingau nutritivo para o café da manhã com frutas, em muesli, iogurte ou como ingrediente em assados. A aveia não é baixa em calorias, mas tem um bom equilíbrio nutricional e ajuda a prevenir doenças cardíacas.

Pão

Pode parecer banal, mas com certeza faz parte da lista. Seja caseiro ou fresquinho da padaria, acho que não conheço ninguém que não seja fã de pão. Infelizmente, pão não é o alimento mais saudável. Isso depende principalmente do tipo de farinha usada. Uma regra geral: quanto mais escura a farinha, mais grãos integrais ela contém — e mais saudável o pão também.

Arroz integral

O nome verdadeiro do arroz integral é arroz natural. O arroz natural é um produto natural, eliminando todas as etapas complexas de processamento necessárias para produzir o arroz branco. O arroz integral é essencialmente a versão integral do arroz branco. Ele mantém você saciado por muito tempo e contém muitos minerais e vitaminas que são removidos do arroz branco.

macarrão

Aqui também a versão integral é mais barata. Se você procurar no supermercado, não vai encontrar não na lista de alimentos veganos acessíveis. Um verdadeiro clássico que serve de base para uma variedade de pratos e — bem, como dizer — é simplesmente delicioso.

FOTO DE COLETIVO DE COMEDORES SOBRE UNSPLASH

Sementes, nozes e leguminosas

linhaça

Este superalimento regional revela seus muitos efeitos benéficos, especialmente na forma moída: as sementes de linhaça são ricas em ácidos graxos ômega-3, que têm propriedades anti-inflamatórias e contribuem para um sistema imunológico saudável. Além de fibras, elas também contêm proteínas, zinco, magnésio e vitaminas.

Amendoim e manteiga de amendoim

Infelizmente, nozes costumam ser muito caras. O amendoim está entre os alimentos mais acessíveis desse grupo em nosso país. Ele não só dá um toque maravilhoso aos pratos asiáticos, como também combina bem com muesli e mingaus — supondo que você goste do sabor. O mesmo vale para a manteiga de amendoim, que se tornou um ingrediente essencial no meu mingau.

Grão de bico e homus

Esta leguminosa é uma verdadeira opção para todos os gostos, pois não só é ótima em saladas, ensopados e sopas, como também está se tornando cada vez mais popular na forma de homus. O grão-de-bico é uma ótima fonte de proteína e também contém minerais e carboidratos complexos — tudo isso sem deixar de ser acessível.

lentes

Comer de forma barata e saudável não é problema com essas leguminosas.As lentilhas contêm pouca gordura, mas são ricas em fibras — sem falar em proteínas. Como sopa ou acompanhamento, as lentilhas são um alimento básico para muitos veganos.

feijão vermelho

Como quase todas as leguminosas, o feijão-carioca se destaca por seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura. O magnésio que ele contém também fortalece os nervos e os músculos. Seja em uma salada ou em um chili sem carne, o feijão-carioca não é apenas acessível, mas também incrivelmente delicioso e muito saudável.

Se você gostou desta lista de alimentos ou quer aprender mais sobre alimentação saudável, atenção plena ou sustentabilidade, dê uma olhada aqui sobre.

FOTO DE ERIK SCHEEL DE PEXELS