Unser Blog

Frühling im Glas: Unsere liebsten Smoothie-Rezepte für neue Energie

Frühlingsfrisch und voller Energie: Unsere liebsten Smoothie-Rezepte für Körper und Seele – mit saisonalen Zutaten & achtsamen Tipps.

Wie nachhaltig ist Tofu?

“Tofu ist nicht besser als Fleisch, weil dafür Regenwälder abgeholzt werden müssen.” Kommt dir dieser Satz auch bekannt vor? Das Argument wird gerne verwendet, wenn es um die Debatte “omnivore vs. ...

Wie wird Tofu hergestellt?

Würzig mariniert mögen wir ihn doch alle am liebsten: Unseren Tofu, der manchmal auch “Bohnenquark” genannt wird. Egal ob Räuchertofu, Seidentofu, Tofublöcke, -scheiben oder -würfel – die Auswahl w...

Nächtlicher Heißhunger? Was du dagegen tun kannst

Heißhungerattacken sind nichts ungewöhnliches. Vor allem bei Menschen, die normalerweise lange wach bleiben, meldet sich das Hungergefühl meist wieder einige Stunden nach dem Abendessen. Abendliche...

5 leckere Honig-Alternativen

Honig ist neben raffiniertem Zucker wohl das beliebteste Süßungsmittel. Wer sich vegan ernährt, verzichtet meist aber auf Honig und greift zu Alternativen. Aber auch für Nicht-Veganer:innen lohnt e...

Ist Honig vegan?

Honig kommt von Bienen. Das wissen wir alle. Aber wie genau entsteht Honig und ist es nicht eigentlich unbedenklich, Honig zu essen, weil die Bienen ihn doch so oder so produzieren? Heute wollen wi...

Gespräche über Veganismus – Warum sie immer eskalieren und was du als Veganer:in dagegen tun kannst

Für dich ist klar, dass du dich vegan ernähren möchtest? Super, dann ist doch alles paletti! … Wäre da nicht das direkte Umfeld mit Menschen, die von deiner rein pflanzlichen Ernährung nichts halte...

Lebensmittel einkaufen – 7 Tipps

Lebensmittel einkaufen zu gehen, kann eine ganz schöne Tortur sein: Noch eine lästige Pflicht, die erledigt werden muss. Für andere ist der wöchentliche Einkauf oder die Suche nach den besten Angeb...

Gesund essen: Wenn die Motivation fehlt

Wir alle wissen, dass wir mehr trinken sollten, weniger Süßes und mehr Gemüse und Obst essen sollten oder auch häufiger frisch Kochen sollten. Denn all das trägt zu einem gesunden Ernährungs- und L...

Veganes Grilled Cheese Sandwich – Futter für die Seele (Rezept)

Schmelzender Käse… Da geht mein Herz auf! Und zwar ganz besonders, wenn es sich um “Käse” ganz ohne tierische Inhaltsstoffe handelt. Heute machen wir ein veganes “Grilled Cheese Sandwich”, bei dem ...

Herzhaftes Porridge: Pilz-”Risotto” mit Haferflocken und Frühlingszwiebeln (Rezept – vegan)

Haferbrei, auch Porridge, Oatmeal oder Haferschleim genannt, ist mein absolutes Lieblingsfrühstück. Denn ich mag mein Frühstück warm, nahrhaft und – süß. Lange Zeit habe ich mich daher nicht an her...

Nüsse – klein, aber oho!

Von allen Seiten wird einem geraten, mehr Nüsse zu essen. Schließlich sind sie doch so gut für uns. Aber wieso eigentlich? Und: Welche Nüsse sind besonders gesund? Gesundheitliche Vorteile von Nüss...

Herbst-Gemüse: Diese Sorten sind saisonal und regional verfügbar

Und schon ist er wieder da, der goldene Herbst. Passend dazu stelle ich dir heute 5 Gemüsesorten vor, die jetzt Saison haben. Durch das Kochen mit saisonalem und regionalem Gemüse entdeckst du nich...

Obst im Herbst? Welche Sorten jetzt Saison haben

Zwar gibt es im Herbst nicht mehr die fruchtige Vielfalt, mit der wir in den Sommermonaten verwöhnt werden. Dennoch hat auch der Herbst einiges zu bieten. Welche Obstsorten jetzt lokal geerntet wer...

Du isst, obwohl du nicht hungrig bist? – 5 Tipps

Kühlschrank auf, Kühlschrank wieder zu… Ein Snack hier, ein Nachschlag da… Manchmal essen wir, obwohl wir eigentlich gar nicht hungrig sind. Hier erfährst du, was du tun kannst, um dem vorzubeugen....

Süße & herzhafte Snack-Ideen für den Sommer (einfach + vegan)

Gerade im Sommer hat man nicht immer Lust, stundenlang in der Küche zu stehen oder komplizierte Rezepte zu testen. Deswegen habe ich heute jeweils zwei süße und herzhafte Snacks, die ich dir ans He...

Cremiger Cashew-"Käse"-Dip (vegan)

Heute machen wir einen würzig-cremigen "Käse"-Dip, der ganz ohne Käse auskommt 😋. Perfekt als Snack für zwischendurch sowie zum Dippen mit Gemüse oder Chips! Ein Dip, der nach Käse schmeckt, aber o...

Käse ersetzen – Was du wissen solltest & welche Basis-Zutaten du brauchst, um vegane Käsealternativen zuhause herzustellen

Natürliche Fleischalternativen? Check. Hafermilch einfach zuhause selber machen? Check. Ei-Geschmack durch Kala Namak ersetzen? Check. Aber was ist mit Käse?? Gibt es auch hier Alternativ-Lebensmit...

Der perfekte Ei-Ersatz – Mit Tabelle zum Ausdrucken

Hühnereier werden beim Kochen und Backen unter anderem zum Binden, Lockern und Verdicken eingesetzt. Für diejenigen, die auf Eier verzichten möchten, gibt es glücklicherweise eine ganze Menge Alter...

NATÜRLICHE Fleisch-Ersatzprodukte, die du kennen solltest

Verarbeitete Fleischersatzprodukte auf Basis von Soja, Weizen oder Erbsenprotein sind durchaus gut und haben definitiv ihre Daseinsberechtigung. Aber gibt es auch natürliche Produkte, die an den Ge...

The Plate Method – Dein Teller zeigt dir, wie ausgewogen deine (vegane) Ernährung ist

Wenn man sich ein wenig intensiver mit gesunder Ernährung befasst, kann das ganz schön verwirrend sein. Kein Wunder also, dass Ernährungswissenschaft ein mehrjähriger Studiengang ist… Aber gesunde,...

10 Süßigkeiten, von denen du nicht denken würdest, dass sie vegan sind

Es gibt mittlerweile viele Produkte, die eindeutig mit einem “Vegan”-Symbol gekennzeichnet sind. Das macht das gezielte Einkaufen veganer Produkte um einiges einfacher. Dennoch finden sich in den R...